Leckere Gemüse-Nudeln mit gebratenen Garnelen
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Leckere Gemüse-Nudeln mit gebratenen Garnelen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 8 Min.
Kochen/Backen 6 Min.
Gesamt 14 Min.
Schwierigkeit Einfach

Los geht's

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Leckeres, einfaches und leichtes Rezept. Reich an Ballaststoffen und Vitamine durch Zucchini und Karotten, sehr proteinhaltig durch leckere in Öl angebratene Garnelen. Auch dieses Rezept haben wir wieder aus Kühlschrankresten zusammengestellt.

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Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 150g
    Garnelen
  • 1/2
    Zucchini
  • 2
    mittelgroße Karotten
  • 1 TL
    Crème fraîche
  • 2 EL
    Kokosöl/Olivenöl
  • Prise
    Salz, Pfeffer
  • etwas
    Dill
  • 1
    Schuss Zitronensaft
  • 1
    Knoblauchzehe

Anleitung

  • Zuchini und Karotten waschen. Karotten ggfs. schälen. Zucchini und Karotten mit einem Spiralschneider in Streifen drehen. Alles in eine Schüssel geben.

  • Die Gemüse-Nudeln mit einem EL Öl, etwas Zitronensaft, 1 TL Crème fraîche, etwas Dill und Salz und Pfeffer anmachen.

  • Die Knoblauchzehe schälen und in kleine Scheiben schneiden. Kurz bei starker Hitze in eine Pfanne mit 1 EL Kokosöl oder Olivenöl geben. Dann direkt die Garnelen dazu geben. Der Knoblauch kann dann ruhig braun werden.

  • Die Pasta auf 2 Schalen verteilen und die Garnelen als Topping oben drauf legen.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 16g
Fett 9.2g
Kohlenhydrate 4.5g
Brennwert 170 kcal

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