Leckere Gemüse-Nudeln mit gebratenen Garnelen
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Leckere Gemüse-Nudeln mit gebratenen Garnelen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 8 Min.
Kochen/Backen 6 Min.
Gesamt 14 Min.
Schwierigkeit Einfach

Leckeres, einfaches und leichtes Rezept. Reich an Ballaststoffen und Vitamine durch Zucchini und Karotten, sehr proteinhaltig durch leckere in Öl angebratene Garnelen. Auch dieses Rezept haben wir wieder aus Kühlschrankresten zusammengestellt.

Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 150g
    Garnelen
  • 1/2
    Zucchini
  • 2
    mittelgroße Karotten
  • 1 TL
    Crème fraîche
  • 2 EL
    Kokosöl/Olivenöl
  • Prise
    Salz, Pfeffer
  • etwas
    Dill
  • 1
    Schuss Zitronensaft
  • 1
    Knoblauchzehe

Anleitung

  • Zuchini und Karotten waschen. Karotten ggfs. schälen. Zucchini und Karotten mit einem Spiralschneider in Streifen drehen. Alles in eine Schüssel geben.

  • Die Gemüse-Nudeln mit einem EL Öl, etwas Zitronensaft, 1 TL Crème fraîche, etwas Dill und Salz und Pfeffer anmachen.

  • Die Knoblauchzehe schälen und in kleine Scheiben schneiden. Kurz bei starker Hitze in eine Pfanne mit 1 EL Kokosöl oder Olivenöl geben. Dann direkt die Garnelen dazu geben. Der Knoblauch kann dann ruhig braun werden.

  • Die Pasta auf 2 Schalen verteilen und die Garnelen als Topping oben drauf legen.

Kokosöl
Chia Samen
Zucchini Schneider
Essen ohne Kohlenhydrate - Gemischte Low-Carb Rezepte

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 16g
Fett 9.2g
Kohlenhydrate 4.5g
Brennwert 170 kcal

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