Leckere Hokkaido-Kürbis-Pommes aus dem Ofen

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27. September 2015
45min
h Leckere Hokkaido-Kürbis-Pommes aus dem Ofen

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
9g
Kohlenhydrate
3g
Eiweiß
6.5g
Fett
111
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 3 Portion/en)

  • 1/2
    Hokkaido-Kürbis
  • 20ml
    Olivenöl
  • 1 TL
    Curry, Curcuma
  • Prise
    Meersalz, schwarzer Pfeffer

Anleitung

  • Die Schale des Hokkaido-Kürbis kann mitgegessen werden, daher müssen wir den Kürbis vorher nicht schälen - aber waschen. Richtiges Waschen (am besten mit etwas warmen Wasser) ist sehr wichtig. Am besten den Kürbis auch direkt in einem Bio-Laden oder beim Bio-Bauer kaufen.

  • Einfach den Backofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen und ein-zwei Backblech mit Backpapier bereitlegen. Ein halber Kürbis bedeckt ungefähr ein Backblech.

  • Den Kürbis teilen und mit einem Löffel die Kürbissamen entfernen. Anschließend die Hälften mit einem langen und scharfen Messer in kleine halbrunde Slices schneiden.

  • Tipp: Wird das Stück zu klein und zu schwer zum sicheren Schneiden: Einfach die Spitzen etwas abschneiden, so hat das Messer wieder besseren Halt beim Abschneiden der Slices.

  • Alles auf das Backblech geben. Etwas Olivenöl darüber verteilen und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.

  • Für ca. 20 Minuten im Ofen backen. Danach kurz abkühlen lassen und genießen!

Rezept im Video

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Ab in die Küche

Das Rezept 'Leckere Hokkaido-Kürbis-Pommes aus dem Ofen' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Das kalorienarme Kürbisfleisch des Hokkaido-Kürbis (ca. 26 kcal pro 100g) schmeckt nicht nur gut, es liefert auch jede Menge sättigende Ballaststoffe, die unsere Verdauung und das Abnehmen unterstützen, Giftstoffe ausleiten und den Blutzuckerspiegel ausgleichen. Für Diabetiker ist das Gemüse deshalb eine äußerst nützliche Wahl. Wir haben heute leckere Ofen-Pommes aus Kürbis gemacht. Der Gehalt an Kohlenhydraten ist zwar nicht super gering, aber als Alternative zu fettigen Pommes und in kleineren Mengen definitiv erlaubt und zudem super lecker! Zuerst geht's ans Kleinschneiden:

 

pommes1

 

Anschließend kommt das Öl und die Gewürze an die Kürbispommes. Dann geht es ab auf's Blech und in den Ofen.

 

pommes2

 

Die Pommes zum Beispiel in einer alten Zeitung servieren und noch etwas nachsalzen:

 

pommes3

 

pommes4

 

 

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Alexander

Alexander (345 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Helga GawrischBitaSarah Letzte Kommentartoren
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Sarah
Gast
Sarah

Super lecker und optisch eine tolle Beilage! Ich empfehle sie – anders als Zucchini oder Kohlrabi Pommes – pur, einfach mit etwas Olivenöl und grobem Salz. Ein Traum und entgegen weitläufiger Meinungen sehr wohl Low Carb. Man isst erstens nicht den ganzen Kürbis und gerade Hokkaido hat in Sachen KHs bei den Kürbissen die Nase weit vorn bzw. hinten. Schaut mal auf die Nährwertangaben fertig geschnittener Hokkaido Würfel / Stücke in den Supermärkten. Nicht jeder Kürbis ist in jeder Menge LC geeignet – Hokkaido aber sehr wohl. Und nebenbei: Lecker ist er so oder so! :-p

Bita
Gast
Bita

Pro Portion = 111 kcal., aber wie viel Gramm sind eigentlich eine Portion?

Helga Gawrisch
Gast
Helga Gawrisch

Werde ich heute mal probieren,bin schon gespannt wie sie schmecken

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