Leckere Lachs-Gurkenrollen

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30. December 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Leckere Lachs-Gurkenrollen, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	276 kcal
Kohlenhydrate	13g
Eiweiß	26g
Fett	12g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	0 Min.
Fertig in	10 Min.
Zutaten	5

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

1 Stück
Gurke, roh
100 g
Lachs, wild, roh
1 TL
Sojasoße
20 g
Frischkäse, 0,2% Fett, natur
1 EL
Seealgen

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Gurkestrunk auf beiden Seiten entfernen und die Gurke unter kaltem Wasser ordentlich waschen.
Mit einem Gemüseschäler der Länge nach lange Gurkenstreifen von der Gurke schneiden. Für die Menge an Lachs ca. 8-10 Streifen schneiden. Die ersten Streifen könnt ihr wegen der geringen Breite nicht verwenden. Es wird also definitiv etwas "Abfall" von der Gurke geben. Überlegt euch, wie ihr die Reste verwenden könnt (Gurkensalat, Salat etc.) und werft den Rest nicht weg.
Die Streifen auf ein Küchentuch legen und mit einem weiteren Küchentuch bedecken. So wird noch etwas Feuchtigkeit aufgesaugt.
Lachs (geräuchert) auf einem kleinen Brett in kleine Teile schneiden (im besten Fall einfach würfeln) und dann alles in eine Schüssel geben.
Frischkäse, Sojasoße und die Algen (optional) dazu geben und alles miteinander vermischen bis der Frischkäse gut unter dem Lachs verteilt ist.
Ein Gurkenstreifen bereitlegen und einen mit einem Teelöffel lachs ca. 2cm lang auf das Ende des Streifens legen. Dann von dieser Seite die Gurke einrollen. Ruhig sehr fest rollen, dann halten die Rollen besser. Mit einem Finger (während dem Rollen) auf einer Seite der Rolle den herausquellenden Lachs wieder hineindrücken. Auf der anderen Seiten darf der Lachs gerne etwas heraus schauen.
Wenn die Rolle komplett aufgerollt ist, einen Zahnstocher durch die Rolle schieben und die Rolle auf einen Teller stellen. Alles wiederholen bis alles verbraucht ist.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Super einfach und aus wenigen Zutaten: Leckere Low-Carb Lachs-Gurkenrollen. Einfach ausprobieren. Eignet sich super als Party-Snack oder als Vorspeise.

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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