Leckere Lachs-Gurkenrollen

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30. Dezember 2015
10min
Leckere Lachs-Gurkenrollen

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
0.7g
Kohlenhydrate
3g
Eiweiß
2g
Fett
33
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 8 Portion/en)

  • 1
    Gurke
  • 100g
    Lachs
  • 1 TL
    Sojasoße
  • 20g
    Frischkäse 0,2%
  • 1 EL
    Seealgen (optional)
  • 8
    Zahnstocher

Anleitung

  • Gurkestrunk auf beiden Seiten entfernen und die Gurke unter kaltem Wasser ordentlich waschen.

  • Mit einem Gemüseschäler der Länge nach lange Gurkenstreifen von der Gurke schneiden. Für die Menge an Lachs ca. 8-10 Streifen schneiden. Die ersten Streifen könnt ihr wegen der geringen Breite nicht verwenden. Es wird also definitiv etwas "Abfall" von der Gurke geben. Überlegt euch, wie ihr die Reste verwenden könnt (Gurkensalat, Salat etc.) und werft den Rest nicht weg.

  • Die Streifen auf ein Küchentuch legen und mit einem weiteren Küchentuch bedecken. So wird noch etwas Feuchtigkeit aufgesaugt.

  • Lachs (geräuchert) auf einem kleinen Brett in kleine Teile schneiden (im besten Fall einfach würfeln) und dann alles in eine Schüssel geben.

  • Frischkäse, Sojasoße und die Algen (optional) dazu geben und alles miteinander vermischen bis der Frischkäse gut unter dem Lachs verteilt ist.

  • Ein Gurkenstreifen bereitlegen und einen mit einem Teelöffel lachs ca. 2cm lang auf das Ende des Streifens legen. Dann von dieser Seite die Gurke einrollen. Ruhig sehr fest rollen, dann halten die Rollen besser. Mit einem Finger (während dem Rollen) auf einer Seite der Rolle den herausquellenden Lachs wieder hineindrücken. Auf der anderen Seiten darf der Lachs gerne etwas heraus schauen.

  • Wenn die Rolle komplett aufgerollt ist, einen Zahnstocher durch die Rolle schieben und die Rolle auf einen Teller stellen. Alles wiederholen bis alles verbraucht ist.

Ab in die Küche

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (344 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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