Leckere Low-Carb Osterplätzchen

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2. April 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	1046 kcal
Kohlenhydrate	20g
Eiweiß	60g
Fett	77g
Vorbereitung	20 Min.
Kochen/Backen	20 Min.
Fertig in	40 Min.
Zutaten	8

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

80 g
Kokosmehl, teilentölt
40 g
Proteinpulver, neutral
5 g
Backpulver
70 g
Butter
250 ml
Milch, 1,5%
2 Stück
Ei
80 g
Xylit
1 Stück
Eigelb

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Die Portion ist für 12 Plätzchen ausgelegt.
Backofen voheizen auf 180 °C mit Ober-/Unterhitze. Backblech mit Backpapier bereitstellen.
Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Zwei Eier und Milch dazu geben und mit elektrischem Rührgerät zu einem Teig formen. Weiche Butter dazugeben und erneut vermengen.
Arbeitsfläche mit Kokosmehl bestäuben, Teig nochmals von Hand durchkneten, Teig auf die Arbeitsfläche geben. Teig mit Nudelholz glatt rollen. Damit der Teig nicht zu sehr am Nudelholz kleben bleibt, kann alternativ der Teig mit Klarsichtfolie bedeckt werden. Nun den Teig mit etwas Kokosmehl benetzen.
Jetzt geht es ans ausstechen. Alles fertigen Osterplätzchen auf das Backblech geben, dann geht's für ca. 20 Minuten in den Backofen auf mittlerer Schiene. In der Zwischenzeit das Eigelb vorbereiten.
Direkt nachdem die Plätzchen aus dem Ofen kommen, mit dem Eigelb einstreichen/bepinseln. Abkühlen lassen. Genießen!

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Hier kommt unser erstes Low-Carb Rezept passend zu Ostern. Heute backen wir ein paar leckere Low-Carb Osterplätzchen. Super lecker! Einfach mal ausprobieren und zusammen mit der Familie backen. Rezept von Konzelmann's Original.

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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