Leckere Low-Carb Osterplätzchen

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2. April 2015
40min
Leckere Low-Carb Osterplätzchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
20g
Kohlenhydrate
Eiweiß
60g
Eiweiß
Fett
77g
Fett
Kalorien
1046
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 80 g
    Kokosmehl, teilentölt
  • 40 g
    Proteinpulver, neutral
  • 5 g
    Backpulver
  • 70 g
    Butter
  • 250 ml
    Milch, 1,5%
  • 2 Stück
    Ei
  • 80 g
    Xylit
  • 1 Stück
    Eigelb
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Anleitung

  • Die Portion ist für 12 Plätzchen ausgelegt.

  • Backofen voheizen auf 180 °C mit Ober-/Unterhitze. Backblech mit Backpapier bereitstellen.

  • Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Zwei Eier und Milch dazu geben und mit elektrischem Rührgerät zu einem Teig formen. Weiche Butter dazugeben und erneut vermengen.

  • Arbeitsfläche mit Kokosmehl bestäuben, Teig nochmals von Hand durchkneten, Teig auf die Arbeitsfläche geben. Teig mit Nudelholz glatt rollen. Damit der Teig nicht zu sehr am Nudelholz kleben bleibt, kann alternativ der Teig mit Klarsichtfolie bedeckt werden. Nun den Teig mit etwas Kokosmehl benetzen.

  • Jetzt geht es ans ausstechen. Alles fertigen Osterplätzchen auf das Backblech geben, dann geht's für ca. 20 Minuten in den Backofen auf mittlerer Schiene. In der Zwischenzeit das Eigelb vorbereiten.

  • Direkt nachdem die Plätzchen aus dem Ofen kommen, mit dem Eigelb einstreichen/bepinseln. Abkühlen lassen. Genießen!

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Alexander

Alexander ( 442 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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