Leckere Low-Carb Osterplätzchen
(39)
Loading...

Vorbereitung 20 Min.

Kochen/Backen 20 Min.

Gesamt 40 Min.

Schwierigkeit Mittel

mit viel gekocht von Alex

Los geht's

Das Rezept 'Leckere Low-Carb Osterplätzchen' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in meinen Low-Carb Ernährungplan mit der Garantie für das Abnehmen ohne Hunger! Dort findest du die besten EoK-Rezepte von diesem Foodblog - berechnet und optimiert für deine Ziele und deine Körperwerte. Schau dazu einfach mal auf die Ernährungsplan-Infoseite.

Hier kommt unser erstes Low-Carb Rezept passend zu Ostern. Heute backen wir ein paar leckere Low-Carb Osterplätzchen. Super lecker! Einfach mal ausprobieren und zusammen mit der Familie backen. Rezept von Konzelmann’s Original.

Wenn dir das Rezept 'Leckere Low-Carb Osterplätzchen' gefallen hat, dann schau doch mal auf unserer großen Facebook-Seite (über 900.000 Fans) dabei und verpasse keine Rezepte, Videos und Gewinnspiele mehr! In unserer großen Facebook-Gruppe (knapp 100.000 Mitglieder) tauschen wir uns in einer großen geschlossenen Low-Carb Community über Rezepte, Abnehmen und Motivation gegenseitig aus. Schau doch einfach mal vorbei :) Natürlich alles kostenlos.

Zutaten (für 12 Portion/en)

80g
Bio-Kokosmehl
40g
Eiweiß-Mehl
5g
Backpulver
70g
zimmerwarme Butter
250ml
Milch (1,5%)
2
mittelgroße Eier
80g
Xucker Light
1
Eigelb

Anleitung

Backofen voheizen auf 180 °C mit Ober-/Unterhitze. Backblech mit Backpapier bereitstellen.
Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Zwei Eier und Milch dazu geben und mit elektrischem Rührgerät zu einem Teig formen. Weiche Butter dazugeben und erneut vermengen.
Arbeitsfläche mit Kokosmehl bestäuben, Teig nochmals von Hand durchkneten, Teig auf die Arbeitsfläche geben. Teig mit Nudelholz glatt rollen. Damit der Teig nicht zu sehr am Nudelholz kleben bleibt, kann alternativ der Teig mit Klarsichtfolie bedeckt werden. Nun den Teig mit etwas Kokosmehl benetzen.
Jetzt geht es ans ausstechen. Alles fertigen Osterplätzchen auf das Backblech geben, dann geht's für ca. 20 Minuten in den Backofen auf mittlerer Schiene. In der Zwischenzeit das Eigelb vorbereiten.
Direkt nachdem die Plätzchen aus dem Ofen kommen, mit dem Eigelb einstreichen/bepinseln. Abkühlen lassen. Genießen!