Leckere Low-Carb Zucchini-Feta Küchlein

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (239)
Loading...Loading...

Komm ins Low-Carb Team!

2. September 2015
40min
Leckere Low-Carb Zucchini-Feta Küchlein

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
6g
Kohlenhydrate
18g
Eiweiß
16g
Fett
250
Kalorien
Drucken Teilen Pin

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 1
    mittelgroße Zucchini
  • 1
    Ei
  • Prise
    Salz, Pfeffer
  • 1
    Zwiebel
  • 80g
    Feta-Käse
  • 20g
    Mandelmehl
  • 10ml
    Kokosöl
  • etwas
    Sour Cream

Anleitung

  • Die Zucchini mit einem Zucchini-Schneider in streifen schneiden. Die beiden Eier in einer Schüssel aufschlagen. Die halbe Zwiebel fein hacken und den Feta-Käse per Hand oder mit einem Messer in kleine Würfel schneiden oder zerbröseln.

  • Die Zucchini-Streifen in einem Küchentuch ausdrücken. So dass möglichst viel Wasser herausgedrückt wird. Anschließend offen ausbreiten und mit etwas Salz überstreuen. Das Salz entzieht nochmals die enthaltene Flüssigkeit. Etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.

  • Anschließend die Zucchini-Streifen in eine Schüssel geben und die Eier, geschnittenen Zwiebeln und das Mandelmehl dazu geben. Alles ordentlich vermischen.

  • Jetzt vorsichtig den Feta unterheben und nochmals mit Gefühl durchmengen, so dass die Feta-Würfen noch etwas am Stück bleiben.

  • Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Kleine Zucchini-Feta-Küchlein in der Pfanne platzieren. Wir mögen die Küchlein wirklich klein (in Chips-Größe). Aber das könnt ihr nach Belieben aufteilen.

  • Braten bis die eine Seite schön knusprig braun geworden ist. Dann wenden und genauso anbraten. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Bei größeren Mengen, die fertigen Küchlein bis zum Servieren im Ofen warm halten.

  • Als Beilage empfehlen wir eine eigene oder gekaufte Sour Cream.

Rezept im Video

Datenschutz: Es werden erst Daten an YouTube übertragen, wenn du das Video angeklickt hast.

Mehr...

Das Rezept 'Leckere Low-Carb Zucchini-Feta Küchlein' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Zucchini enthält ca. 3,3g Kohlenhydrate auf 100g. Daher bietet es sich optimal für eine Low-Carb Ernährung an. Zudem ist die Zucchini super für vielseitige Rezepte einsetzbar. Heute haben wir uns ein Zucchini-Küchlein mit Feta-Käse vorgenommen. Guten Appetit.

 

 

Für die Zubereitung der Küchlein werden nur wenige Zutaten benötigt. Ideal wenn mal nicht mehr viel im Kühlschrank ist.

 

 

Die Zucchini fein hobeln. Anschließend in einem Küchentuch gut ausdrücken. Es sollte so viel Flüssigkeit wie möglich herausgedrückt werden. Die Zucchiniraspel auf einem Küchentuch verteilen, salzen und etwa 30 Minuten ruhen lassen.

 

 

In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und den Feta fein würfeln.

 

 

Ei und Mandelmehl verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini und Zwiebel unterrühren. Alles gut miteinander vermengen. Zum Schluss den Feta unterheben.

 

 

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Küchlein nacheinander in die Pfanne geben.

 

 

Die Küchlein auf schwacher Hitze rundherum goldbraun anbraten.

 

 

Zu den Küchlein schmeckt ein Dip Eurer Wahl. Ich habe etwas Sour Cream mit Kräutern vermischt und gewürzt. Dasselbe funktioniert natürlich auch mit Joghurt oder Quark.

 

 

Die Zucchini-Feta-Küchlein schmecken wahnsinnig lecker und machen satt. Eine wirklich tolle Low-Carb Idee für das nächste Mittag- oder Abendessen.

 

Wenn dir das Rezept 'Leckere Low-Carb Zucchini-Feta Küchlein' gefallen hat, dann schau doch mal auf unserer großen Facebook-Seite (über 940.000 Fans) dabei und verpasse keine Rezepte, Videos und Gewinnspiele mehr! In unserer großen Facebook-Gruppe (knapp 100.000 Mitglieder) tauschen wir uns in einer großen geschlossenen Low-Carb Community über Rezepte, Abnehmen und Motivation gegenseitig aus. Schau doch einfach mal vorbei :) Natürlich alles kostenlos.

Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (340 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

Hinterlasse einen Kommentar

10 Kommentare* auf "Leckere Low-Carb Zucchini-Feta Küchlein"

avatar
neuste älteste beste Bewertung
Jacqueline
Gast
Jacqueline

Wieviele Kalorien hat denn eine normale Portion insgesamt? Ist das bekannt oder muss man sich das selbst ausrechnen? Liebe grüsse

Jennifer
Gast
Jennifer

Hallo Jacqueline, ich habe es mal getrackt. Ausgehend von 500 gr. Zuccini (weiß nicht ob das die richtige Menge ist für das Rezept und mit Frühlingsquark light von Milram anstatt der Sour Creme hat das Rezept so wie es da steht ca kcal 940 / Kohlenhydrate 27 / Fett 63 / EW 62 / Natrium 511 / Zucker 17

Oben stehen es seien 6 Portionen. Ich geh mal von einer Mahlzeit (3 Portionen) *hust* mal von der Hälfte der Werte aus. Also 460 kcal / 14 Carbs / 32 Fett / 31 Eiweiss / Natrium 255 und Zucker 9

Christiane
Gast
Christiane

Vorsicht Suchtfaktor!!! So lecker…. 🙂

Claudia
Gast
Claudia

Hallo kann ich auch gemahlene Mandeln nehmen oder Eiweißpulver statt Mandelmehl?

Dirgni
Gast
Dirgni

Gestern erst gemacht, super lecker

Tessa
Gast
Tessa

Ich hatte mir die Küchlein nach dem Backen etwas fester vorgestellt, aber der Geschmack ist spitzenmäßig…..

Betti
Gast
Betti

Sehr lecker! Obwohl ich aufs ‚einsalzen und ausdrücken‘ vergessen habe sind sie außen super knusprig und innen schön flaumig geworden!

Ulrico
Gast
Ulrico

Sehr lecker, habe anstatt dem Mandelmehl Kokosmehl genommen. war auch so ein sehr schmackhaftes essen. 🙂

Datenschutz
Ja, mit diesem Kommentar bestätige ich die Datenschutzbestimmungen dieser Seite.
Lina
Editor
Lina

Hallo Ulrico, gute Idee! Es freut uns das es Dir geschmeckt hat. Viele Grüße.

Dein Buch-Angebot

  • €39,99 statt €49,99 (du sparst €10)
  • einfache Regeln - kein Hunger!
  • mit Fragebogen auf deine Werte berechnet
  • Kein Abo! Keine laufenden Kosten!
  • Automatische Mitgliedschaft im #TEAMEOK mit Gruppe
  • Kostenloser Versand in Deutschland
» zum Angebot

Komm ins Team zu über 30.000 Teilnehmern und lass dich von allen Mitgliedern motivieren.
Angebote gültig solange der Vorrat reicht.

Der Low-Carb Ernährungsplan von Essen ohne Kohlenhydrate

Folge uns auf

  • Facebook Logo
  • Instagram Logo
  • Youtube Logo
  • Pinterest Logo

#essenohnekohlenhydrate

Ähnliche Rezepte mit Eier

Ähnliche Rezepte mit Feta

Erhalte Angebote und News über den Facebook-Messenger

Erhalte Tipps, Infos, Angebote und kostenlose Ebooks im Facebook-Messenger.

  • alles KOSTENLOS!
  • kostenlose Low-Carb Rezeptempfehlungen
  • aktuelle Sales und Angebote
  • kostenlose Ebook-Downloads
  • Die neuesten Infos zuerst erhalten
» Jetzt kostenlos anmelden
Oder melde dich beim EoK-Newsletter an. Du erhältst die selben Infos.