Leckere Rucola-Putenpfanne

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29. März 2016
15min
Leckere Rucola-Putenpfanne

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
6g
Kohlenhydrate
51g
Eiweiß
20g
Fett
407
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 200g
    Putenfilet
  • 1
    Handvoll Rucola
  • 3
    Champignons
  • 1
    Zwiebel
  • 1 TL
    Kokosöl
  • 50ml
    Wasser
  • Prise
    Salz, Pfeffer

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Anleitung

  • Zwiebeln kleinhacken. Champignons waschen und kleinschneiden. Rucola waschen und kleinschneiden.

  • Putenfilet unter kaltem Wasser abwaschen und dann trockentupfen. Alles in kleine Würfelchen schneiden.

  • Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln andünsten bis sie glasig werden. Dann das Fleisch dazu geben und alles ein paar Minuten anbraten. Währenddessen gut würzen.

  • Dann alles mit ca. 50ml Wasser ablöschen und gleichzeitig die Pilze dazu geben. Alles aufkochen und nochmal ein ca. 2 Minuten köcheln lassen, so dass nochmal etwas Wasser verdampft.

  • Die Pfanne dann vom Herd nehmen und vorsichtig den Rucola unter die Pfanne heben. Dann direkt auf den Teller und servieren.

Rezept im Video

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Das Rezept 'Leckere Rucola-Putenpfanne' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Wenn es in der Küche mal schnell gehen soll ist die Putenpfanne mit Rucola und Champignons perfekt. Super einfach und schnell zubereitet. Ideal für jeden Tag.

 

 

Für das schnelle Gericht werden nur wenige Zutaten benötigt.

 

 

Die Zwiebeln in heißem Kokosöl anbraten. Anschließend die Putenwürfel hinzufügen und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

 

 

Mit 50ml Wasser ablöschen und Pilze hinzufügen. Für einige Minuten köcheln lassen.

 

 

Der Großteil des Wasser sollte verdampfen.

 

 

Die Pfanne vom Herd nehmen, den Rucola hinzufügen und sofort servieren.

 

 

Gesund und richtig lecker. Eine super Idee für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

 

 

Die Kombi aus saftiger Pute und frischem Rucola schmeckt richtig toll.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (341 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Martin
Gast
Martin

würde sich statt Champignons auch Zucchini oder so eignen?

Sandra
Gast
Sandra

Hab ich mir heute gemacht…sau lecker und macht lange satt! 🙂

Brigitte
Gast
Brigitte

Warum Kokosöl?

Leon K.
Gast
Leon K.

Weil Kokosfett, -öl am gesündesten ist! Es muss aber kaltgepresst und auch zum Braten geeignet sein (steht drauf).

Anja
Gast
Anja

Hey, auch ich habe es heute mit meinem Mann gegessen und er sagt es ist super lecker.

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