Leckere Rucola-Putenpfanne

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29. März 2016
15min
Leckere Rucola-Putenpfanne

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
6g
Kohlenhydrate
Eiweiß
52g
Eiweiß
Fett
13g
Fett
Kalorien
360
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 200 g
    Pute, Brust, Schnitzel, roh
  • 50 g
    Rucola, roh
  • 60 g
    Champignon, weiß, frisch
  • 1 Stück
    Zwiebel, rot
  • 1 TL
    Kokosöl, nativ
  • 50 ml
    Wasser
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Zwiebeln kleinhacken. Champignons waschen und kleinschneiden. Rucola waschen und kleinschneiden.

  • Putenfilet unter kaltem Wasser abwaschen und dann trockentupfen. Alles in kleine Würfelchen schneiden.

  • Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln andünsten bis sie glasig werden. Dann das Fleisch dazu geben und alles ein paar Minuten anbraten. Währenddessen gut würzen.

  • Dann alles mit ca. 50ml Wasser ablöschen und gleichzeitig die Pilze dazu geben. Alles aufkochen und nochmal ein ca. 2 Minuten köcheln lassen, so dass nochmal etwas Wasser verdampft.

  • Die Pfanne dann vom Herd nehmen und vorsichtig den Rucola unter die Pfanne heben. Dann direkt auf den Teller und servieren.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Wenn es in der Küche mal schnell gehen soll ist die Putenpfanne mit Rucola und Champignons perfekt. Super einfach und schnell zubereitet. Ideal für jeden Tag.

Leckere Rucola-Putenpfanne

Für das schnelle Gericht werden nur wenige Zutaten benötigt.

Leckere Rucola-Putenpfanne

Die Zwiebeln in heißem Kokosöl anbraten. Anschließend die Putenwürfel hinzufügen und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Leckere Rucola-Putenpfanne

Mit 50ml Wasser ablöschen und Pilze hinzufügen. Für einige Minuten köcheln lassen.

Leckere Rucola-Putenpfanne

Der Großteil des Wasser sollte verdampfen.

Leckere Rucola-Putenpfanne

Die Pfanne vom Herd nehmen, den Rucola hinzufügen und sofort servieren.

Leckere Rucola-Putenpfanne

Gesund und richtig lecker. Eine super Idee für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Leckere Rucola-Putenpfanne

Die Kombi aus saftiger Pute und frischem Rucola schmeckt richtig toll.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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AnjaLeon K.BrigitteSandraAlexander Letzte Kommentartoren
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Martin
Gast
Martin

würde sich statt Champignons auch Zucchini oder so eignen?

Sandra
Gast
Sandra

Hab ich mir heute gemacht…sau lecker und macht lange satt! 🙂

Brigitte
Gast
Brigitte

Warum Kokosöl?

Leon K.
Gast
Leon K.

Weil Kokosfett, -öl am gesündesten ist! Es muss aber kaltgepresst und auch zum Braten geeignet sein (steht drauf).

Anja
Gast
Anja

Hey, auch ich habe es heute mit meinem Mann gegessen und er sagt es ist super lecker.