Leckere und würzige Pfifferlings-Pfanne
© Essen ohne Kohlenhydrate
Zutaten (für 1 Portion/en)
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250 gPfifferlinge, roh
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1 StückSchalotte
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1 StückKnoblauch, Zehe, roh
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1 TLButter
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etwasRosmarin, roh
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etwasThymian, roh
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2 ELMilch, 3,5%
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
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1 mlOlivenöl
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Anleitung
Pilze etwas vom Stil entfernen, Dreck entfernen und ordentlich putzen und mit Wasser abspülen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Butter in eine Pfanne geben, einen kleinen Tropfen Öl dazu (sonst verbrennt die Butter) und die Zwiebel und den Knoblauch kurz darin anbraten, Rosmarin und Thymian dazu geben und alles umrühren.
Pilze in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze leicht-bräunlich braten. Am Ende mit einem Schuss Milch ablöschen und kurz köcheln lassen.
Abschmecken und ggfs. nochmal etwas nachsalzen.
Rezept im Detail
Wir sind mitten in der Pilzsaison und Pfifferlinge sind einfach super lecker! Pfifferlinge sind bestens Low-Carb geeignet. Sie enthalten auf 100g ca. 0,2g Kohlenhydrate! Super leichtes und leckeres Rezept!
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