Leckere Zucchini-Tortillas

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31. August 2016
35min
Leckere Zucchini-Tortillas

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
8g
Kohlenhydrate
17.5g
Eiwei├č
24g
Fett
323
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (f├╝r 2 Portion/en)

  • 300g
    Zucchini
  • 1
    Eigelb
  • 70g
    Parmesan (ger.)
  • 2
    Tomaten
  • 2
    Stangen Fr├╝hlingszwiebeln
  • 1
    Avocado
  • 1
    Limette
  • etwas
    Chili (gehackt)
  • 1
    Handvoll Koriander
  • Prise
    Salz, Pfeffer

Anleitung

  • Backofen auf 200 ┬░C mit Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitlegen.

  • Zucchini raspeln und auf einem K├╝chentuch oder Zewa trocken dr├╝cken, am Besten ein Tuch unten und eines oben. Mit den H├Ąnden kr├Ąftig ausdr├╝cken.

  • Zucchini mit Parmesan und Eigelb vermengen und mit Salz und Pfeffer w├╝rzen.

  • Auf ein Backpapier in vier gleichm├Ą├čigen Portionen verteilen und zu einen runden flachen Form verteilen. Dann ab in den Ofen und auf der mittleren Schiene 15 Minuten ausbacken (immer wieder einen Blick darauf werfen, damit sie nicht zu dunkel werden).

  • Fr├╝hlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, Tomaten waschen und in kleine W├╝rfel schneiden. Avocado in feine Streifen schneiden und mit Limettensaft betr├Ąufeln.

  • Zucchini-Tortillias gleichm├Ą├čig f├╝llen mit etwas Chili und Koriander bestreuen. Zwei gef├╝llte Tortillas pro Portion.

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zuctor1

 

Die ausgebackenen Zucchini-Tortillas werden mit dem frischen Gem├╝se gef├╝llt:

 

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zuctor3

 

Pro Portion sind zwei gef├╝llte Tortillas gerechnet.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (339 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich bin Low-Carb Ern├Ąhrungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochb├╝chern und habe selbst ├╝ber 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das m├Âchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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8 Kommentare* auf "Leckere Zucchini-Tortillas"

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K. Starke
Gast
K. Starke

├ähhhm…h├Ârt sich auf jeden Fall lecker an, aber allein schon die Fettangabe kann nicht stimmen bei Parmesan und Avocado ­čśë

Mina
Gast
Mina

Uns hat es richtig gut gescheckt … haben uns nur bei den Tortillias ans Rezept gehalten.
Gef├╝llt haben wir ganz noch Lust und Liebe
Eine Variante mit Champignons, Fr├╝hlingszwiebeln und H├Ąhnchenbrust und eine Variante mit einer Hackmischung und K├Ąse.
Allerdings ist es besser die Tortillias etwas l├Ąnglicher anstatt rund zu machen.
Dann kann man sie leichter bef├╝llen und einklappen.

Svenja
Gast
Svenja

Super lecker! Gestern gekocht und auch mein Mann war begeistert. Wird es ├Âfter geben!

Anne-Christin
Webmaster
Anne-Christin

Das freut uns ­čÖé

Jay
Gast
Jay

H├Ątte nicht gedacht, dass sich diese schnell zubereiteten Tortillas/Wraps so gut vom Backpapier l├Âsen und mit verschiedenen Inhalten bef├╝llen lassen! Habe sie – um Kalorien zu sparen – mit fettreduziertem geriebenen K├Ąse anstatt mit Parmesan zubereitet, was gut funktioniert hat. Gegessen habe ich sie dann mit einer F├╝llung aus Frischk├Ąse, Gem├╝se und Lachs. Super lecker! Wird es garantiert in verschiedenen Varianten ├Âfter geben!

Anne-Christin
Webmaster
Anne-Christin

Jay, das freut uns ­čÖé

Jasmin
Gast
Jasmin

Also bei mir l├Âsen sich die Wraps einfach nicht richtig vom Backpapier. Mittig sind sie immer etwas matschig.

Aber schmecken tun sie sehr gut!

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