Leckerer Avocado-Tomatensalat

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Leckerer Avocado-Tomatensalat

9. März 2016 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 417 kcal
Kohlenhydrate 11g
Eiweiß 6g
Fett 38g
Vorbereitung 5 Min.
Kochen/Backen 0 Min.
Fertig in 5 Min.
Zutaten 7

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 1 Stück
    Avocado, roh
  • 7 Stück
    Cherrytomaten
  • 1 Stück
    Zwiebel, rot
  • 10 ml
    Olivenöl
  • 0.5 TL
    Zitronensaft
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Die Avocado rundherum mit einem Messer bis zum Kern einschneiden und dann durch entgegengesetztes Drehen der beiden Hälfte teilen. Den Kern mit einem Esslöffel entfernen. Dann die Hälften mit dem Löffel am Stück aus der Schale entfernen und mit einem Messer in kleine Stückchen zerschneiden und in eine Schüssel geben.

  • Die Zwiebel schälen und in feine Würfel hacken. Ebenfalls in die Schale geben.

  • Die Tomaten kurz abwaschen und dann halbieren oder vierteln und ebenfalls dazu geben.

  • Alles mit einem kleinen Schuss Olivenöl, gut Salz und Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen.

  • Mit zwei Löffeln ordentlich vermengen. Lecker!

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Leckere und kleine knackige Cherrytomaten mit der vollen Power aus reichlich einfach ungesättigten Fettsäuren aus einer reifen Avocado. Im Supermarkt muss man wirklich Glück haben, eine passende Avocado zu erwischen. Meistens sind die kleinen Butterfrüchte noch viel zu hart und man muss sie erstmal ein paar Tage liegen lassen, bevor sie schön weich werden. Viel benötigen wir nicht für den leckeren Salat: Eine reife Avocado, eine Handvoll Cherrytomaten, eine rote Zwiebel, etwas Olivenöl, etwas Saft einer Zitrone oder Limette und Salz und Pfeffer:

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 457 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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EdithVanessauxxi Letzte Kommentartoren
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uxxi
Gast
uxxi

Wow … super lecker und einfach.
Das erste Mal an Avocado ran getraut und fand die Combi echt super!

Vanessa
Gast
Vanessa

Super lecker und schnell zubereitet, ideal für warme Tage … !

Edith
Gast
Edith

hmmm, seit unserem Sommerurlaub auf Lanzarote liebe ich alles was mit Avocado zu tun hat. 🙂