Leckerer Avocado-Tomatensalat
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Leckerer Avocado-Tomatensalat

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 5 Min.
Kochen/Backen 0 Min.
Gesamt 5 Min.
Schwierigkeit Einfach

Los geht's

Das Rezept 'Leckerer Avocado-Tomatensalat' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in meinen Low-Carb Ernährungplan mit der Garantie für das Abnehmen ohne Hunger! Dort findest du die besten EoK-Rezepte von diesem Foodblog - berechnet und optimiert für deine Ziele und deine Körperwerte. Schau dazu einfach mal auf die Ernährungsplan-Infoseite.

Leckere und kleine knackige Cherrytomaten mit der vollen Power aus reichlich einfach ungesättigten Fettsäuren aus einer reifen Avocado. Im Supermarkt muss man wirklich Glück haben, eine passende Avocado zu erwischen. Meistens sind die kleinen Butterfrüchte noch viel zu hart und man muss sie erstmal ein paar Tage liegen lassen, bevor sie schön weich werden. Viel benötigen wir nicht für den leckeren Salat: Eine reife Avocado, eine Handvoll Cherrytomaten, eine rote Zwiebel, etwas Olivenöl, etwas Saft einer Zitrone oder Limette und Salz und Pfeffer:

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1
    reife Avocado
  • 1
    Handvoll Cherrytomaten
  • 1
    rote Zwiebel
  • 10ml
    Olivenöl
  • Prise
    Salz, Pfeffer
  • 1
    Spritzer Limetten- oder Zitronensaft

Anleitung

  • Die Avocado rundherum mit einem Messer bis zum Kern einschneiden und dann durch entgegengesetztes Drehen der beiden Hälfte teilen. Den Kern mit einem Esslöffel entfernen. Dann die Hälften mit dem Löffel am Stück aus der Schale entfernen und mit einem Messer in kleine Stückchen zerschneiden und in eine Schüssel geben.

  • Die Zwiebel schälen und in feine Würfel hacken. Ebenfalls in die Schale geben.

  • Die Tomaten kurz abwaschen und dann halbieren oder vierteln und ebenfalls dazu geben.

  • Alles mit einem kleinen Schuss Olivenöl, gut Salz und Pfeffer und einem Spritzer Limetten- oder Zitronensaft würzen.

  • Mit zwei Löffeln ordentlich vermengen. Lecker!

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 3.6g
Fett 29g
Kohlenhydrate 11g
Brennwert 333 kcal

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3 Kommentare auf "Leckerer Avocado-Tomatensalat"

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Sortiert nach:   neuste | älteste | beste Bewertung
uxxi
Gast
uxxi
1 Jahr 6 Monate her

Wow … super lecker und einfach.
Das erste Mal an Avocado ran getraut und fand die Combi echt super!

Vanessa
Gast
Vanessa
1 Jahr 4 Monate her

Super lecker und schnell zubereitet, ideal für warme Tage … !

Edith
Gast
Edith
4 Monate 13 Tage her

hmmm, seit unserem Sommerurlaub auf Lanzarote liebe ich alles was mit Avocado zu tun hat. 🙂

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