Leckerer Garnelen-Salat (Honig-Sesam)

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27. Mai 2016
15min
Leckerer Garnelen-Salat (Honig-Sesam)

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
14g
Kohlenhydrate
Eiweiß
26g
Eiweiß
Fett
42g
Fett
Kalorien
552
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100 g
    Riesengarnele, Gambas, roh
  • 3 EL
    Olivenöl
  • 100 g
    Salat
  • 150 g
    Gurke, roh
  • 1 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 0.5 Stück
    Avocado, roh
  • 0.5 TL
    Honig (Blütenhonig)
  • 10 g
    Sesam, hell
  • 2 EL
    Balsamico-Essig
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Anleitung

  • Salat waschen und in eine passende Schüssel kleinrupfen. Gurke von den Kernen entfernen und dann in dünne Streifen schneiden und würfeln. Zwiebel von der ersten Schicht entfernen und in Scheiben schneiden. Alles in die Schüssel geben.

  • 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend einen kleinen Teelöffel Honig in die Pfanne geben und sofort die Hitze redizieren. Eine Prise hellen Sesam in die Pfanne geben und aufpassen, dass die Körner nicht verbrennen. Pfanne nach kurzer Zeit vom Herd nehmen.

  • Die halbe Avocado ebenfalls in Streifen schneiden.

  • Dressing: 1 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico und etwas Salz und Pfeffer vermischen.

  • Das Dressing über den Salat geben und alles vermischen. Anschließend die Avocado-Streifen und die Garnelen darauf platzieren. Noch etwas frischen Sesam über den Salat streuen.

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Rezept im Detail

salat1

Für diesen leckeren und leichten Salat mit Honig-Sesam-Garnelen habe ich mir frischen Lollo rosso ausgesucht. Den Salat erkennt ihr an der roten Farbe.

salat2

Die Garnelen werden zuerst scharf angebraten und erhalten dann noch einen kleinen Teelöffel Honig mit hellen Sesamkörnern.

salat3

Fertig und mit Avocado und dem Dressing sieht der Salat auch angerichtet super toll aus:

salat4

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 433 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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