Leckerer Garnelen-Salat (Honig-Sesam)
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Leckerer Garnelen-Salat (Honig-Sesam)

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 5 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Gesamt 15 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Für diesen leckeren und leichten Salat mit Honig-Sesam-Garnelen habe ich mir frischen Lollo rosso ausgesucht. Den Salat erkennt ihr an der roten Farbe.

 

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Die Garnelen werden zuerst scharf angebraten und erhalten dann noch einen kleinen Teelöffel Honig mit hellen Sesamkörnern.

 

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Fertig und mit Avocado und dem Dressing sieht der Salat auch angerichtet super toll aus:

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100g
    Riesengarnelen (ca. 6 St.)
  • 3 EL
    Olivenöl
  • 100g
    frischen Salat (Lollo rosso)
  • 150g
    frische Salatgurke
  • 1
    Stange Frühlingszwiebel
  • 1/2
    Avocado
  • 1/2 TL
    Honig
  • etwas
    hellen Sesam
  • 2 EL
    Balsamico
  • Prise
    Salz, Pfeffer

Anleitung

  • Salat waschen und in eine passende Schüssel kleinrupfen. Gurke von den Kernen entfernen und dann in dünne Streifen schneiden und würfeln. Zwiebel von der ersten Schicht entfernen und in Scheiben schneiden. Alles in die Schüssel geben.

  • 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend einen kleinen Teelöffel Honig in die Pfanne geben und sofort die Hitze redizieren. Eine Prise hellen Sesam in die Pfanne geben und aufpassen, dass die Körner nicht verbrennen. Pfanne nach kurzer Zeit vom Herd nehmen.

  • Die halbe Avocado ebenfalls in Streifen schneiden.

  • Dressing: 1 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico und etwas Salz und Pfeffer vermischen.

  • Das Dressing über den Salat geben und alles vermischen. Anschließend die Avocado-Streifen und die Garnelen darauf platzieren. Noch etwas frischen Sesam über den Salat streuen.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 17g
Fett 28g
Kohlenhydrate 14g
Brennwert 385 kcal

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