Leckerer Gurkensalat

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Rezept des Monats  von Karolina
Aus der EoK Facebook-Gruppe

von Karolina

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27. Januar 2017
20min
Leckerer Gurkensalat

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 7g

Fett 12g

KH 6g

kcal 193
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 4 Portion/en)

  • 2
    Gurken
  • 75g
    Erdnüsse
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 1
    rote Zwiebel
  • 1
    Chilischote
  • 1
    Bund Koriander
  • 5 EL
    Weißweinessig
  • 5 EL
    Wasser
  • 2 EL
    Olivenöl
  • Prise
    Salz, Pfeffer

Anleitung

  • Gurken schälen, längs halbieren, mit einem Löffel die Kerne herausscharben und in Halbmonde schneiden.

  • Erdnüsse und drei gehackte Knoblauchzehen anrösten.

  • Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

  • Chilischote hacken (ohne Kerne! Menge Geschmacks- und Empfindungssache). Koriander hacken.

  • Alles vermischen und mit 5 EL Weißweinessig, 5 EL Wasser und 2 EL Olivenöl, sowie Salz und Pfeffer würzen. Einige Zeit ziehen lassen.

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Das Rezept 'Leckerer Gurkensalat' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (337 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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Über dieses Rezept

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5 Kommentare* auf "Leckerer Gurkensalat"

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Amy
Gast
Amy

Seid mir nicht bös, aber wer bitte braucht für einen Gurkensalat ein Rezept?

Mann
Gast
Mann

Ich 😉

Andrea
Gast
Andrea

es ist doch kein „normaler“ ich find das sehr gut…

René
Gast
René

Angabe von kcl und KH wäre hilfreich! Danke

René
Gast
René

Soory, Angabe übersehen!

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