Leckerer Low-Carb Schokokuchen

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18. Dezember 2015
60min
Leckerer Low-Carb Schokokuchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
9g
Kohlenhydrate
Eiweiß
49g
Eiweiß
Fett
36g
Fett
Kalorien
590
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 5 Stück
    Ei
  • 120 g
    Xylit
  • 4 EL
    Sojamehl, vollfett
  • 1 TL
    Johannisbrotkernmehl
  • 8 g
    Backpulver
  • 2 EL
    Kakaopulver
  • 1
    Butter
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Anleitung

  • Backofen vorheizen auf 170 °C. Springform bereitstellen und einfetten.

  • 4 Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen.

  • Die 4 Eigelb und das übrige Ei zusmamen mit dem Xucker ein paar Minuten kräftig vermengen bis eine helle und cremige Teigmasse entsteht.

  • Dann Sojamehl, Johannesbrotkernmehl und Backpulver gleichmäßig und langsam dazu geben. Dabei umrühren.

  • Nun die restlichen Zutaten dazu geben und den Einschnee vorsichtig unterheben.

  • Teig in die Kuchenform geben und ca. 40-50 Minuten backen.

  • Tipp: Mit Schokolade statt Kakaopulver schmeckt der Kuchen saftiger und schokoladiger. Dazu einfach die Schokolade im Wasserbad schmelzen und in etwas Milch auflösen und unter den Teig rühren.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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6 Kommentatoren
MonikaKiwiTatjanaLindaAlexander Letzte Kommentartoren
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Marie
Gast
Marie

könnte ich statt dem Sojamehl auch Mandelmehl oder Kokosmehl verwenden? bin mir unsicher ob sich was an der Konsestenz ändert ?

Linda
Gast
Linda

Gibt es für dieses Rezept auch die Werte ? 🙂 Ich finde sie hier leider nicht.

Tatjana
Gast
Tatjana

Große oder kleine Backform?

Kiwi
Gast
Kiwi

Habe anstelle von Sojamehl einen EL Kokos-, Kastanien- ,Teff-, und glutenfreies Mehl verwendet und noch eine geraspelte Zucchini druntergerührt. Der Kuchen ist sehr fluffig und saftig geworden

Monika
Gast
Monika

Hallo,

kann einer hier bitte die Nährwerte dazu schreiben.
Danke

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