Leckerer Trauben-Radicchiosalat

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1. Oktober 2015
10min
Leckerer Trauben-Radicchiosalat

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
13g
Kohlenhydrate
Eiweiß
3g
Eiweiß
Fett
15g
Fett
Kalorien
211
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 0.5 Stück
    Radicchio, rot, roh
  • 5 g
    Petersilie, Bund, roh
  • 50 g
    Traube, roh
  • 0.5 TL
    Senf
  • 1 Prise
    Xylit
  • 1 EL
    Traubenkernöl
  • 1 EL
    Walnussöl
  • 3 Stück
    Cherrytomaten
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Den Radicchio zerrupfen und den Strunk/Stamm entfernen. Anschließend waschen und trocken schleudern.

  • Petersilie waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Dann die Blätter von den Zweigen zupfen.

  • Trauben waschen, ebefalls etwas trocknen und von den Stielen zupfen und anschließend halbieren.

  • Senf, Essig und eine Prise Xylit in einer Schüssel verrühren und das Öl anschließend langsam bei gleichmäßigem Rühren einlaufen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

  • Tomaten ebenfalls waschen und halbieren.

  • Alle Zutaten vermischen und direkt servieren.

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Rezept im Detail

Radicchio enthält Bitterstoffe, aber auch Vitamine und Mineralstoffe. Der Salat hält sich relativ lange und verleiht Gerichten eine charakteristische Note. Super lecker in unserem tollen Salat-Rezept mit Trauben und Kirschtomaten.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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