Leckerer Trauben-Radicchiosalat

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Leckerer Trauben-Radicchiosalat

1. October 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 211 kcal
Kohlenhydrate 13g
Eiweiß 3g
Fett 15g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 0 Min.
Fertig in 10 Min.
Zutaten 10

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 0.5 Stück
    Radicchio, rot, roh
  • 5 g
    Petersilie, Bund, roh
  • 50 g
    Traube, roh
  • 0.5 TL
    Senf
  • 1 Prise
    Xylit
  • 1 EL
    Traubenkernöl
  • 1 EL
    Walnussöl
  • 3 Stück
    Cherrytomaten
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Den Radicchio zerrupfen und den Strunk/Stamm entfernen. Anschließend waschen und trocken schleudern.

  • Petersilie waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Dann die Blätter von den Zweigen zupfen.

  • Trauben waschen, ebefalls etwas trocknen und von den Stielen zupfen und anschließend halbieren.

  • Senf, Essig und eine Prise Xylit in einer Schüssel verrühren und das Öl anschließend langsam bei gleichmäßigem Rühren einlaufen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

  • Tomaten ebenfalls waschen und halbieren.

  • Alle Zutaten vermischen und direkt servieren.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Radicchio enthält Bitterstoffe, aber auch Vitamine und Mineralstoffe. Der Salat hält sich relativ lange und verleiht Gerichten eine charakteristische Note. Super lecker in unserem tollen Salat-Rezept mit Trauben und Kirschtomaten.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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