Leckerer Zoodle-Zitronen-Salat
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© Essen ohne Kohlenhydrate
Zutaten (für 1 Portion/en)
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1 StückZucchini
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1 StückZucchini, gelb
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1 ELSonnenblumenkerne
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1 ELPinienkerne
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1 TLMandelmus, weiß
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1 ELOlivenöl
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2 ELZitronensaft
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
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etwasBasilikum, Bund, roh
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etwasSchnittlauch, Bund, roh
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Anleitung
Die Zucchinis mit einem Spiralschneider in lange Zoodles drehen. Alle Zoodles in eine passende Schüssel geben.
Sonnenblumenkerne und die Pinienkerne kurz in einer kleinen Pfanne rösten und dann zu den Zoodles geben.
Alles mit Mandelmus, Olivenöl und Zitronensaft anmachen und ordentlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
In eine Schale geben und mit einem Zweig Basilikum und frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.
Rezept im Detail
Alexander ( 433 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
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Über mich
ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
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Werden die zoodles nicht gekocht?
Muss man nicht. Wenn es dir gekocht besser schmeckt, dann ab in die Pfanne 😀