Leckeres Frühstück aus Rührei, geschmorten Champignons und Salat

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Leckeres Frühstück aus Rührei, geschmorten Champignons und Salat

6. November 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Leckeres Frühstück aus Rührei, geschmorten Champignons und Salat, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	386 kcal
Kohlenhydrate	6g
Eiweiß	28g
Fett	27g
Vorbereitung	5 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	15 Min.
Zutaten	8

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

2 Stück
Ei
80 g
Champignon, braun, frisch
0
Kopfsalat, roh
30 g
Parmesan, gerieben
50 ml
Milch, 3,5%
1 EL
Rapsöl
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

2-3 Salatblätter waschen und auf einen Teller legen. Die Eier in einer Schüssel schlagen und mit einem Schuss Milch vermischen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
Champignons putzen und vom Stamm entfernen, danach in feine Scheiben schneiden. Scharf in der Pfanne anbraten. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen, danach aus der Pfanne nehmen und neben dem Salat auf den Teller geben. Direkt das Ei in die Pfanne geben (auf mittlerer Hitze).
Das Ei sofort mit einem Kochlöffel zerrupfen und rühren. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Danach ebenfalls auf den Teller geben.
Alles mit frischem Parmesan bestreuen. Am besten den Parmesan frisch hobeln.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Eier enthalten viel Eiweiß und Vitamine wie Vitamin A, Vitamin E und Vitamin B, und sie sind eine gute Quelle von Kalzium sowie Kalium und anderen wichtigen Mineralien. Sie eignen sich also super für ein leckeres Low-Carb Frühstück und sind auch noch super einfach und schnell zu kochen. Dazu gibt es etwas Käse, Champignons und Salat. Lecker!

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Gast

Marlena

Hallo Alexander ich war kurz in Urlaub Elsass habe ich absolut auf Kohlehydraten nicht geachtet. Nach eine woche habe ich gedacht das ich etwa 3 bis 4 Kg zugenommen ,habe ich nicht . Mein gewicht ist stehen geblieben ,jetzt mach ich weiter .LG Marlena

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