Leckeres gefülltes Omelette

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30. Mai 2016
13min
Leckeres gefülltes Omelette

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
5g
Kohlenhydrate
27g
Eiweiß
27g
Fett
382
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 3 Stück
    Ei
  • 2 EL
    Milch, 3,5%
  • 20 g
    Bacon
  • 4 Stück
    Cherrytomate
  • 15 g
    Mozzarella
  • 1 TL
    Butter
  • etwas
    Schnittlauch, Bund, roh
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz

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Anleitung

  • Eier in eine Schüssel geben und einen Schuss Milch dazu. Alles mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermischen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Den Bacon (ohne Öl) in einer Pfanne erhitzen und von beiden Seiten anbraten bis er fertig ist. Dann aus der Pfanne nehmen und auf ein Küchentuch legen. Etwas abtropfen lassen. Pfanne säubern und von den Fettresten befreien.

  • Cherrytomaten waschen und halbieren. Schnittlauch waschen und kleinschneiden. Zwei kleine Mozzarella-Bällchen (die ganz kleinen) würfeln. Man kann natürlich auch geriebenen Mozzarella, oder die normalen Mozzarella Kugeln verwenden.

  • Butter in der Pfanne erhitzen und zerlaufen lassen. Ei in die Pfanne geben und kurz stocken lassen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Eine Seite des Omelette mit den Zutaten belegen und auch den Bacon auf einer Hälfte verteilen.

  • Zum Wenden nach wenigen Minuten am besten zwei Kochlöffel oder Schaber benutzen. Erst wenn sich das Omelette in der Pfanne bewegen lässt, die unbelegte Hälfte über die andere klappen und die Ränder leicht zu drücken.

  • Nochmals in der Pfanne wenden und dann ebenfalls kurz auf ein Küchentuch geben, damit das überschüssige Fett ausgesaugt wird. Mit etwas Basilikum und/oder Schnittlauch garnieren.

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Füllung: Bacon, Cherrytomaten, Mozzarella und Schnittlauch. Mehr brauchen wir nicht. Die Eier werden einfach in einer Schüssel vermischt und gewürzt und kommen dann in eine Pfanne mit etwas Butter.

 

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Wenn alle Vorbereitungen getroffen sind, wandert das Ei in die Pfanne. Einseitig wird dann das Omelette mit der Füllung belegt:

 

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Wenn die Zeit gekommen ist, kommt der schwerste Part: Das Einklappen.

 

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Am besten mit zwei passenden Kochlöffeln das Omelette einklappen. Nochmal kurz braten und dann wenden. Danach geht's ab auf ein Küchentuch und auf den Teller:

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (346 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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2 Kommentatoren
Britta vom EoK TeamMarion Letzte Kommentartoren
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Marion
Gast
Marion

Wieviel Cherrytomaten soll man nehmen, steht keine Mengenangabe.

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Britta vom EoK Team
Editor

Hallo Marion, wir haben im Rezept 4 Cherrytomaten verwendet. Das kannst du natürlich nach Laune anpassen 🙂

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#essenohnekohlenhydrate

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