Leckeres Low-Carb Brokkoli-Pilz-Feta-Gratin
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Leckeres Low-Carb Brokkoli-Pilz-Feta-Gratin

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 5 Min.
Kochen/Backen 15 Min.
Gesamt 20 Min.
Schwierigkeit Einfach

Mal wieder nichts eingekauft und nur noch Reste im Kühlschrank? Schaut ihr auch oft in den Kühlschrank und bermekt dass ihr lieber noch etwas eingekauft hättet? Und mit den Zutaten die sich noch im Kühlschrank befinden, lässt sich sowieso nichts Richtiges anfangen?! Es gehört gar nicht viel dazu, und man kann mit fast allen Resten in einer Küche noch etwas leckeres anfangen. Heute waren bei mir mal wieder ein paar Reste dran.

 

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Dabei habe ich den Brokkoli und die halbierten Champignons einfach zusammen ins kochende und leicht gesalzene Wasser geschmissen. Leicht runter schalten und den Deckel halb drauf und köcheln lassen. Ich liebe einfach gekochtes und/oder gedämpftes Gemüse!

 

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In eine kleine ofenfeste Form kommt nach Belieben der geriebene Käse und der etwas zerbröselter Feta. Darüber wird dann das kurz abgekochte Gemüse geschichtet und nochmals mit Käse und Feta bedeckt.

 

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Ab in den Ofen und fertig ist das leckere Gemüse-Gratin.

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150g
    Brokkoli
  • 60g
    Champignons
  • 60g
    geriebener Käse
  • 30g
    Feta
  • Prise
    Salz, Pfeffer

Anleitung

  • Backofen auf ca. 180 °C mit Umluft und Oberhitze vorheizen.

  • Brokkoli vom Strunk entfernen und in kleine Röschen schneiden. Champignons kurz waschen und dann halbieren.

  • Einen Topf Wasser zu kochen bringen und leicht salzen. Brokkoli und Champignons zusammen ins kochende Wasser geben und die Hitze reduzieren. Etwa 5-6 Minuten garen lassen. Dann mit kaltem Wasser abschrecken. Das Gemüse ist jetzt noch ordentlich knackig und bekommt den Rest im Ofen ab.

  • In eine kleine Auflaufform (oder andere ofenfeste Form) etwas gerieben Käse und etwas Feta geben.

  • Das angekochte Gemüse darüber verteilen und nochmal mit Käse und Feta überstreuen. Kurz mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Alles im Ofen backen, bis der Käse verlaufen ist und braun wird. Bei mir hat das auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten gedauert.

Kokosöl
Zucchini Schneider
Xucker Light zum Backen
Essen ohne Kohlenhydrate - Gemischte Low-Carb Rezepte

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 30.4g
Fett 23.8g
Kohlenhydrate 6.5g
Brennwert 368 kcal

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5 Kommentare auf "Leckeres Low-Carb Brokkoli-Pilz-Feta-Gratin"

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Sortiert nach:   neuste | älteste | beste Bewertung
Jessi
Gast
Jessi
5 Monate 4 Tage her

Hallo. Ich finde die Rezepte eigentlich sehr gut. Aber, mir fehlt zu den Haupgerichten immer die Beilage. Nun meine Frage ist es nur immer ein Gericht ohne Beilage?

Maya Kiran
Gast
Maya Kiran
4 Monate 7 Tage her

Bei Low-Carb gibts eigentlich keine „Beilagen“ – wie üblicherweise Reis, Kartoffeln, normale Nudeln – oder Gemüse. Oder die Beilage Gemüse zum Fleisch. Denn in dieser Art der Küche sind die kohlehydratarmen Zutaten (Gemüse und proteinhaltige Lebensmittel) sozusagen beides zusammen. Man muss sich dran gewöhnen, dass EIN gesamt-komponiertes Gericht gibt und fertig.

Mario
Gast
Mario
4 Monate 4 Tage her

Genauso und nicht anders, sonst wäre es ja lowcarb.

Jane Blue
Gast
Jane Blue
18 Tage 3 Stunden her

man kann es aber durch nen Putensteak zum beispiel ergänzen 🙂

Stefanie
Gast
Stefanie
14 Tage 13 Stunden her

Einfach total lecker, hab noch ein bisschen passierte Tomaten drüber verteilt 🙂 einfach gut !

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