Leckeres Zucchini-Gratin
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Leckeres Zucchini-Gratin

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 5 Min.
Kochen/Backen 15 Min.
Gesamt 20 Min.
Schwierigkeit Einfach

Los geht's

Super einfaches Rezept – mal wieder (natürlich) aus Kühlschrankresten. Einfach die ucchini mit einer feinen Gemüsehobel fein hobeln und kurz mit etwas Salz auf ein großes Küchentuch legen und nach ein paar Minuten abtupfen. So entziehen wir den Zucchini ein bisschen Flüssigkeit. Dieser Schritt ist aber nicht zwingend notwendig. Wenn man darauf verzichtet, wird das Gratin eben etwas flüssiger.

 

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Die Scheiben einfach als Boden in eine ofenfeste Form geben. Anschließend mit geriebenem Käse (Gratinkäse, Parmesan, Gouda) und etwas geriebenem Parmesam bestreuen.

 

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Auf den Käse habe ich noch ein paar Scheiben frische Frühlingszwiebeln und etwas kleingeschnittenen Schinken gegeben. Das gibt dem ganzen noch einen kleinen Kick und ist super lecker. Dann nur noch würzen (mit Salz und etwas Pfeffer) und dann ab in den Ofen. Super lecker:

 

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Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 1
    Zucchini
  • 100g
    Gratinkäse (ger.)
  • 2 TL
    Parmesan (ger.)
  • 20g
    magerer Schinken
  • Prise
    Salz, Pfeffer

Anleitung

  • Backofen auf ca. 180 °C mit Umluft und Oberhitze vorheizen.

  • Die Zucchini mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln. (Optional der Zucchini Wasser entziehen - wie oben im Text beschrieben)

  • Alles in einer passenden ofenfesten Form schichten und mit Käse und Parmesan bestreuen.

  • Ein paar RInge Frühlingszwiebeln und geschnittene Schinkenstücke darauf verteilen und alles noch mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Etwa 15 Minuten backen bis der Käse braun wird. Lecker!

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Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 20g
Fett 17.5g
Kohlenhydrate 4.6g
Brennwert 257 kcal

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1 Kommentar auf "Leckeres Zucchini-Gratin"

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Sortiert nach:   neuste | älteste | beste Bewertung
Dirgni
Gast
Dirgni
4 Monate 12 Tage her

Gestern nachgekocht, war sehr schnell zubereitet und echt lecker. War nicht das letzte Mal. Danke für das Rezept und das gute Gefühl mit Löw carb

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