Leichter Mozzarella-Hack-Auflauf
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Leichter Mozzarella-Hack-Auflauf

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 5 Min.
Kochen/Backen 30 Min.
Gesamt 35 Min.
Schwierigkeit Einfach

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Das Rezept ist eigentlich super einfach: Alles klein hacken, anbraten und köcheln lassen und dann noch kurz im Ofen überbacken:

 

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Wenn Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch zuammen mit den Tomaten, Tomatenmark, Öl und Rotwein eine Weile gekocht haben, geht es in die Auflaufform:

 

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Diese kommt dann mit etwas Mozzarella noch kurz in den Ofen. Schon fertig:

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 180g
    Rinderhack (9g Fett/100g)
  • 50g
    Mozzarella Light
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1
    mittelgroße Zwiebel
  • 2
    Tomaten
  • 1 TL
    Tomatenmark
  • 1
    Schuss Milch
  • Prise
    Salz, Pfeffer
  • 1
    Schuss Rotwein
  • 1
    Zweig Basilikum

Anleitung

  • Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinhacken.

  • Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Dann das Hackfleisch dazu geben. Alles für 10 Minuten braten. Dabei gelegentlich durchrühren.

  • Tomaten kleinwürfeln. Mit Tomatenmark in den Topf geben und weiter anbraten und durchrühren. Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Abschmecken. Mit Rotwein ablöschen und weitere 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Bei Wunsch am Ende noch einen Schuss Milch unter rühren.

  • Backofen auf 180 °C mit Oberhitze und Umluft vorheizen. Eine kleine Auflaufform bereitstellen. Mozzarella in drei dünne Scheiben schneiden.

  • Fleisch in die Auflaufform füllen und mit dem Mozzarella bedecken. Für 5 bis 10 Minuten in den Ofen schieben.

  • Danach kurz abkühlen lassen und mit einem Zweig Basilikum garnieren.

Chia Samen
Zucchini Schneider
Eiweiß-Nudeln
Xucker Light zum Backen

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 49g
Fett 35g
Kohlenhydrate 11.5g
Brennwert 583 kcal

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11 Kommentare auf "Leichter Mozzarella-Hack-Auflauf"

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Sortiert nach:   neuste | älteste | beste Bewertung
Sabi
Gast
Sabi
5 Monate 26 Tage her

Sieht sehr lecker aus, hab das Rezept gerade gemacht. Bin gespannt wie es schmeckt.
Nur eine Frage, in der Zutatenliste steht ein Schuss Milch, dieser kommt im Text aber nicht mehr vor. Ich hab es jetzt ohne Milch gemacht, kommt diese überhaupt rein oder war das nur ein Fersehen in der Liste?

Scen
Gast
Scen
4 Monate 2 Tage her

Das mit der Milch kommt doch vor. Nach dem Rotwein hinzugeben 10 min bei mittlerer Stufe köcheln lassen. Bei Wunsch am ende Milch dazugeben und umrühren.

Maria
Gast
Maria
5 Monate 8 Tage her

Einfache und schnelle Zubereitund und echt lecker!

Annabell
Gast
Annabell
4 Monate 26 Tage her

Gestern nachgekocht und für super lecker empfunden. Wird wieder gekocht.

Kirsten Heuer
Gast
Kirsten Heuer
4 Monate 2 Tage her

Liest aich echt lecker … wird auch sicher nach gekocht …. ausgewiesen ist es für eine Portion … wie viel ht die fertige Mahlzeit n Gewicht … meine Portionen wiegen 300 g … ich würde nach den Zutaten meinen das die Portion schwerer ist oder täuscht das ?

Thomas Gregoritsch
Gast
Thomas Gregoritsch
2 Monate 20 Tage her

Ich hab ihn gerade probiert. Lecker ist er, aber flüssig. Irgendeine Idee wie man den kompakter hin bekommt?

Sandra
Gast
Sandra
2 Monate 13 Tage her

Kann man auch low carb Nudeln mit rein machen?

Ich
Gast
Ich
2 Monate 3 Tage her

Nein!

Julilly
Gast
Julilly
1 Monat 25 Tage her

super lecker. hatte leider keinen rotwein, habe aber etwas creme fraiche mit hinzugegeben, macht die Konsistenz ein bisschen sähmiger. an Gewürzen hab ich nicht gespart, viel knorr italienische Kräuter und ein bisschen curry runden das ganze gut ab. danke für das tollw rezept ! 🙂

Hannes
Gast
Hannes
5 Tage 5 Stunden her

Gerade nachgekocht, schmeckt lecker-auch ohne Rotwein. 😉
Beim nächsten mal würde ich aber mehr Gemüse mit hinzufügen, nur tomaten und zwiebel sind fast etwas wenig. 🙂

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