Leichtes Brokkoli-Gem├╝segratin

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31. August 2016
35min
Leichtes Brokkoli-Gem├╝segratin

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiwei├č 35.5g

Fett 26g

KH 15g

kcal 462
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (f├╝r 1 Portion/en)

  • 1
    Kopf Brokkoli
  • 1 EL
    Oliven├Âl
  • 50g
    Champignons
  • 1
    Tomate
  • 2
    Stangen Fr├╝hlingszwiebeln
  • 1
    kleine Paprika
  • 50g
    Gouda Light (ger.)
  • 3
    Scheiben Mozzarella
  • Prise
    Salz, Pfeffer

Anleitung

  • Brokkoli in R├Âschen schneiden und einen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Wasser leicht salzen. Brokkoli-R├Âschen ins kochende Wasser geben und die Hitze reduzieren. F├╝r f├╝nf Minuten garen und dabei gelegentlich umr├╝hren.

  • Anschlie├čend alles abgie├čen und mit kaltem Wasser abschrecken. Zur Seite stellen.

  • Backofen auf 180 ┬░C mit Ober- und Unterhitze vorheizen.

  • Bei mir waren es Gem├╝sereste aus dem K├╝hlschrank: Champignons, Tomate, Paprika und Fr├╝hlingszwiebeln. Alles kleinhacken und mit einem Essl├Âffel Oliven├Âl in einer Pfanne kurz scharf anbraten und mit etwas Salz und Pfeffer w├╝rzen.

  • Brokkoli-R├Âschen in eine passende kleine bis mittelgro├če ofenfeste Form geben und verteilen. Das Gem├╝se aus der Pfanne gleichm├Ą├čig dar├╝ber verteilen.

  • Alles mit einer Handvoll geriebenem Light K├Ąse (ca. 50g) bestreuen. Den K├Ąse ruhig auch etwas in die freien Stellen zwischen den Brokkoli-R├Âschen dr├╝cken. Drei d├╝nne Scheiben Mozzarella von der Kugel schneiden und oben auf das Gratin legen.

  • Nochmal etwas mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Dann f├╝r ca. 20 Minuten auf hoher Position backen.

  • Aus dem Ofen nehmen, wenn der Mozzarella leicht braun geworden ist. Lecker!

Mehr...

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F├╝r dieses leichte und einfache Gem├╝segratin-Rezept geht es zuerst an die Vorbereitungen: Brokkoli vorgaren und das ├╝brige Gem├╝se scharf anbraten:

 

brok2

 

brok3

 

Anschlie├čend wird alles in der Auflaufform geschichtet: Brokkoli, dar├╝ber das restliche Gem├╝se aus der Pfanne, dann der geriebene K├Ąse und zuletzt die Mozzarella-Scheiben:

 

brok4

 

brok5

 

brok6

 

Anschlie├čend geht's ab in den vorgeheizten Ofen:

 

brok7

 

Nach etwa 20 Minuten (oder bis der K├Ąse die perfekte Br├Ąune erreicht hat) ist das leichte Gem├╝segratin fertig:

 

brok8

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (337 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich bin Low-Carb Ern├Ąhrungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochb├╝chern und habe selbst ├╝ber 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das m├Âchte ich an euch weitergeben.

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2 Kommentare* auf "Leichtes Brokkoli-Gem├╝segratin"

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Sebastian
Gast
Sebastian

War sehr lecker. Ich war etwas skeptisch ob es nicht etwas fad schmeckt, aber alle wurden satt. Selbst die Kinder ­čÖé

Nicole
Gast
Nicole

Wow! Wir dachten auch erst, viele Zutaten und wenig Geschmack. Aber es war super! Wir haben etwas mehr Salz und Pfeffer als eine Prise dazu gegeben, aber es war vorz├╝glich

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