Low-Carb Rosinen-Zimt-Kekse
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Low-Carb Rosinen-Zimt-Kekse

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 15 Min.
Gesamt 25 Min.
Schwierigkeit Einfach

Türchen 7 aus unserem Weihnachtskalender: Leckere Low-Carb Apfel-Zimt-Kekse. Wir haben aus dem Teig ca. 10 recht große Kekse geformt. Danach richten sich auch unsere Nährwertangaben. Lasst es euch schmecken 🙂

Zutaten (für 10 Portion/en)

  • 100g
    Mandelmehl
  • 100g
    zimmerwarme Butter
  • 50g
    gehackte Walnüsse
  • 75g
    Xucker Light
  • 4
    Eigelb
  • 1 EL
    Rosinen
  • 2 TL
    Zimt

Anleitung

  • Backofen auf ca. 150 °C mit Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitstellen.

  • Butter in einem kleinen Topf langsam schmelzen, anschließend das Eigelb dazu geben und miteinander verrühren.

  • Dann alle weiteren Zutaten dazu geben und alles vermengen.

  • Wir haben aus dem Teig immer mit einem Löffel in etwa gleich große Teile entnommen und diese zu einem kleinen Keks ausgeformt (per Hand).

  • So lange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist bzw. das Backblech voll ist.

  • Für ca. 15 Minuten ab in den Ofen. Dabei ständig im Auge behalten und ggfs. schon etwas früher aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Chia Samen
Xucker Light zum Backen
Mandelmehl
Essen ohne Kohlenhydrate - Gemischte Low-Carb Rezepte

Nährwerte (pro Keks)

Eiweiß 6.6g
Fett 15g
Kohlenhydrate 1.7g
Brennwert 172 kcal

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