Low-Carb Bananen Pancakes

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20. November 2018
20min
h Low-Carb Bananen Pancakes

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
18g
Kohlenhydrate
7g
Eiweiß
9g
Fett
187
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1 Stück
    Ei
  • 0.5 TL
    Xylit
  • 1 Prise
    Backpulver
  • 1 Prise
    Zimt, gemahlen
  • 0.5 Stück
    Banane, roh
  • 1 TL
    Butter
  • 1 TL
    Xylit, pudrig

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Anleitung

  • Ei mit etwas Xylit verquirlen. Etwas Backpulver (ca. eine Messerspitze) und Zimt unterrühren.

  • Banane mit einer Gabel zerdrücken oder mit dem Stabmixer pürieren. Zu dem Ei geben und alles gut miteinander verrühren.

  • Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Pancake-Teig in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze stocken lassen. Wenden und noch etwas weiter stocken lassen. Der Teig reicht für etwa 2 Pancakes.

  • Die Pancakes warm servieren und mit etwas Puderxucker bestreuen.

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Rezept im Video

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Das Rezept 'Low-Carb Bananen Pancakes' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Mmh, lecker!! Pancakes schmecken toll zum Frühstück, aber natürlich auch zum Mittag- oder Abendessen. Sie sind mit nur wenigen Zutaten super einfach und schnell zubereitet.

 

 

Mit nur zwei Hauptzutaten lässt sich ganz easy ein leckeres Gericht zubereiten.

 

 

Die Banane mit einer Gabel zerdrücken oder mit dem Stabmixer pürieren. Hier ist von Vorteil wenn die Banane richtig reif und sogar schon etwas matschig ist.

 

 

Eier mit etwas Xylit verquirlen. Das Xylit könnt ihr auch weglassen. Es ist reine Geschmacksache wie süß die Pancakes am Ende sein sollen. Hier spielt auch der Reifegrad der Banane eine Rolle. Die zerdrückte Banane zum Ei geben. Etwas Backpulver und Zimt hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.

 

 

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte des Teiges in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze stocken lassen. Wenn die Pfanne zu heiß ist brennen die Pancakes sehr schnell an und sind noch nicht durch. Wenden und kurz weiter braten.

 

 

Die Pancakes gleich verzehren oder im Ofen warm halten. Der Teig reicht für etwa 2 Pancakes.

 

 

Vor dem Servieren mit Puderxucker bestreuen. Zu den Pancakes schmeckt Obstsalat oder etwas Quark sehr gut. Ich gönne mir dazu gerne auch einen großen Klecks Schlagsahne.

 

 

Die Bananen-Pancakes ergeben ein leckeres, sättigendes Frühstück. Pro Person rechne ich 2 Pancakes.

 

 

Die Pancakes sind wirklich sehr schnell und unkompliziert zubereitet. Perfekt für jeden Tag!

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (461 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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