Low Carb Beerenkuchen

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18. Juni 2018
55min
Low Carb Beerenkuchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiwei├č 12.47g

Fett 17.7g

KH 4.8g

kcal 234
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (f├╝r 10 Portion/en)

  • 200g
    gemahlene Mandeln
  • 2
    Eier
  • 70g
    Butter
  • 50g
    Xucker light
  • 1/2
    Vanilleschote
  • 500g
    Magerquark
  • 125g
    Brombeeren
  • 125g
    Himbeeren
  • etwas
    Zitronenabrieb

Anleitung

  • Ofen auf 190 Grad vorheizen.

  • F├╝r den Kuchenboden Butter weich werden lassen. Mit den gemahlenen Mandeln, 1 Ei und 30g Xucker vermengen. Zu einem Teig kneten. Eine Springform (24cm) mit Backpapier auslegen. Die Mandelmasse gleichm├Ą├čig darin verstreichen. Im Ofen f├╝r etwa 15 bis 20 Minuten backen.

  • Beeren waschen und abtropfen lassen. Auf dem vorgebackenen Kuchenboden verteilen.

  • Ei trennen. Eiwei├č zu Eischnee schlagen. Das Eigelb mit dem Quark und dem restlichen Xucker gut verr├╝hren. Das Mark der Vanilleschote und etwas Zitronenabrieb unterr├╝hren. Eischnee unterheben, den Teig ├╝ber die Beeren geben und verstreichen.

  • F├╝r weitere 25-30 Minuten im Ofen backen. Ein Kuchen ergibt etwa 10 Kuchenst├╝cke (├á etwa 110g).

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Lust auf etwas S├╝├čes? Dann ist dieses sommerliche Kuchenrezept eine tolle Idee. Der Quark-Kuchen mit Mandelboden und frischen Beeren schmeckt unglaublich lecker. Schnell und unkompliziert zubereitet und perfekt f├╝r G├Ąste. Der Kuchen schmeckt auch als warmes Dessert direkt aus dem Ofen richtig gut.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (292 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich geh├Âre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist f├╝r die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich f├╝r euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showk├╝che.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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1 Kommentar* auf "Low Carb Beerenkuchen"

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Conny
Gast
Conny

kann man den Kuchen auch mit Honig machen

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