Low Carb Beerenkuchen
Portionen Unsere Portion | 1 |
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Brennwert | 2324 kcal |
Kohlenhydrate | 45g |
Eiweiß | 124g |
Fett | 177g |
Vorbereitung | 10 Min. |
Kochen/Backen | 45 Min. |
Fertig in | 55 Min. |
Zutaten | 9 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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200 gMandeln, gemahlen
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2 StückEi
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70 gButter
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0.5 StückVanilleschote
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500 gMagerquark
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125 gBrombeere, roh
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125 gHimbeere, roh
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1 PriseZitronenschale (gerieben)
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60 gErythrit
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Ofen auf 190 Grad vorheizen.
Für den Kuchenboden Butter weich werden lassen. Mit den gemahlenen Mandeln, 1 Ei und 30g Erythrit vermengen. Zu einem Teig kneten. Eine Springform (24cm) mit Backpapier auslegen. Die Mandelmasse gleichmäßig darin verstreichen. Im Ofen für etwa 15 bis 20 Minuten backen.
Beeren waschen und abtropfen lassen. Auf dem vorgebackenen Kuchenboden verteilen.
Ei trennen. Eiweiß zu Eischnee schlagen. Das Eigelb mit dem Quark und dem restlichen Erythrit gut verrühren. Das Mark der Vanilleschote und etwas Zitronenabrieb unterrühren. Eischnee unterheben, den Teig über die Beeren geben und verstreichen.
Für weitere 25-30 Minuten im Ofen backen. Ein Kuchen ergibt etwa 10 Kuchenstücke (à etwa 110g).
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Lust auf etwas Süßes? Dann ist dieses sommerliche Kuchenrezept eine tolle Idee. Der Quark-Kuchen mit Mandelboden und frischen Beeren schmeckt unglaublich lecker. Schnell und unkompliziert zubereitet und perfekt für Gäste. Der Kuchen schmeckt auch als warmes Dessert direkt aus dem Ofen richtig gut.
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
kann man den Kuchen auch mit Honig machen
Da fehlt die Angabe der Ofenhitze
Oh sry, grad nochmal nachgeschaut, alles ok