Low-Carb Big Mac Rolle

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23. Januar 2019
40min
Low-Carb Big Mac Rolle

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
10g
Kohlenhydrate
74g
Eiwei├č
55g
Fett
825
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (f├╝r 1 Portion/en)

  • 125g
    Magerquark
  • 2
    mittelgro├če Eier
  • 50g
    K├Ąse (gerieben)
  • 50g
    Cheddar (gerieben)
  • 1 EL
    Oliven├Âl
  • 125g
    Rinderhackfleisch
  • 1
    Stange Fr├╝hlingszwiebel
  • 2
    Bl├Ątter Eisbergsalat
  • 1 gro├če
    Essiggurke
  • 1
    kleine Tomate
  • 2 EL
    Joghurt
  • 1 TL
    Ketchup
  • 1 TL
    Senf
  • etwas
    Salz, Pfeffer

Anleitung

  • Backofen auf 200 ┬░C mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier bereitstellen.

  • Reibek├Ąse, die Eier und den Magerquark zu einer glatten Masse verr├╝hren. Auf das Backblech geben und ca. die H├Ąlfte des Backblechs mit der Masse ausstreichen. Die Menge soll f├╝r eine Portion sein und eignet sich nicht f├╝r das ganze Backblech. Den Teig auch nicht zu d├╝nn ausstreichen, sonst rei├čt er sp├Ąter wenn man versucht alles einzurollen. F├╝r 15-20 Minuten im Ofen backen.

  • In der Zwischenzeit den Salat und die Tomaten waschen. Gurke, Fr├╝hlingszwiebel, Tomate und den Salat kleinschneiden und separat zur Seite stellen. Cheddar reiben (alternativ in Scheiben).

  • Joghurt, Ketchup und Senf in einer kleinen Schale verr├╝hren und mit Salz abschmecken.

  • Oliven├Âl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen.

  • Den Teig aus dem Ofen nehmen und zur Seite stellen. Ein paar Minuten ausk├╝hlen lassen.

  • Fr├╝hlingszwiebeln und Gurken mit dem Fleisch in die Pfanne geben und nochmal kurz scharf anbraten. Dann abstellen.

  • So├če gleichm├Ą├čig auf dem Teig verstreichen. Anschlie├čend das Hackfleisch dar├╝ber geben. Mit dem geriebenen Cheddar bestreuen. Anschlie├čend Salat und Tomaten ebenfalls verteilen. Zum Rand auf jeder Seite Platz lassen damit man alles besser einrollen kann.

  • Mit Hilfe des Backpapiers vorsichtig ein rollen. Warm servieren. Die doppelte Menge aller Zutaten ergibt ein gesamtes Blech f├╝r min. 2 Personen oder mehr.

Mehr...

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Big Mac Geschmack in einer leckeren Rolle und das ganze sogar Low-Carb mit nur 10g pro Portion.

 

 

Zuerst geht es an die Rolle. Mit Magerquark, Eiern und Reibek├Ąse kommt hier schon eine ordentliche Portion Eiwei├č in das Rezept.

 

 

Auf dem Backblech ausgebreitet geht das ganze f├╝r bis zu 20 Minuten in den Backofen. W├Ąhrend man den Rest zubereitet duftet es schon die ganze Zeit lecker.

 

 

Das Wichtigste an der ganzen Sache ist nat├╝rlich die So├če. Hier zwar im Vergleich zu der originalen So├če (das Rezept wurde ja inzwischen nach jahrelanger Geheimhaltung von McDonalds auch ver├Âffentlicht) etwas vereinfacht, aber das Abschmecken ist mega wichtig.

 

 

Beim Einrollen ist nat├╝rlich etwas Gef├╝hl gefragt, aber dann ist die Rolle auch schon fertig. Hmmm lecker!!

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (339 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich bin Low-Carb Ern├Ąhrungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochb├╝chern und habe selbst ├╝ber 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das m├Âchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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