Low Carb Birnenkuchen

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15. November 2019
50min
h Low Carb Birnenkuchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
6g
Kohlenhydrate
10g
Eiweiß
6g
Fett
124
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 10 Portion/en)

  • 2
    Birnen
  • 3
    Eier
  • 80g
    Xucker
  • 1 TL
    Zimt
  • 200g
    Magerquark
  • 100g
    Mandelmehl
  • 50g
    gemahlene Haselnüsse
  • 1 TL
    Backpulver

Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Springform einfetten.

  • Eier, Xucker und Zimt in eine Rührschüssel geben und mit dem Rührgerät für mindestens 3 Minuten schaumig schlagen. Quark hinzugeben und unterrühren. Anschließend gemahlene Haselnüsse, Mandelmehl und Backpulver dazugeben und unterrühren. Teig in die Springform füllen und glatt streichen.

  • Birne waschen und in dünnen Scheiben schneiden. Auf dem Kuchenteig anordnen und leicht andrücken. Im Ofen für etwa 40 Minuten backen.

  • Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In 10 Stücke zerteilen und servieren.

Rezept im Video

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Ab in die Küche

Das Rezept 'Low Carb Birnenkuchen' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Mit einem leckeren, nussigen Birnenkuchen liegt man in der Herbstzeit immer richtig. Er ist schnell und unkompliziert gebacken und schmeckt unglaublich gut.

 

 

Alle Zutaten bereit stellen.

 

 

Eier mit Xucker und Zimt mit dem Rührgerät für mindestens 3 Minuten schaumig schlagen. Anschließend den Quark hinzufügen und unterrühren.

 

 

Gemahlene Haselnüsse, Mandelmehl und Backpulver dazugeben und unterrühren.

 

 

Springform einfetten, Teig einfüllen und glatt streichen.

 

 

Birne waschen und in Scheiben schneiden.

 

 

Birnenstücke auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.  Mit etwas Zimt bestreuen und bei 180 Grad für etwa 40 Minuten backen.

 

 

Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wer mag kann den Kuchen noch mit etwas Puderxucker bestäuben.

 

 

Den Kuchen in etwa 10 Stücke zerteilen und servieren. Dazu schmeckt ein Klecks frische Sahne.

 

 

So simpel und so lecker. Ein toller Kuchen für Tage an denen schnell etwas frisch gebackenes auf dem Tisch landen soll.

 

 

Perfekt für die gemütliche Kaffeepause am Mittag.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (434 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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