Low-Carb Cheesecake aus dem Thermomix

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Kostenlos

ℹ️ 0€ Workshop (90 Minuten)

24. March 2023 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Low-Carb Cheesecake aus dem Thermomix, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Stücke Unsere Portion	12
Brennwert	1235 kcal
Kohlenhydrate	60g
Eiweiß	110g
Fett	59g
Vorbereitung	15 Min.
Kochen/Backen	70 Min.
Fertig in	85 Min.
Kosten ca.	≈ 1 €
Zutaten	7

1 von 12

Ein/e Stück bringt es auf ca. 103 Kalorien und 5g Kohlenhydrate.

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Stücke:

500 g
Magerquark
400 g
Joghurt, griechischer Art
4 Stück
Ei
55 g
High Protein Pudding (Vanille Geschmack)

125 g

Erythrit

10 g
Pure Flavor Pure Vanilla

5 g

Erythrit, gepudert

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Backofen mit Ober-/Unterhitze auf 180 Grad vorheizen. Backform mit 18cm Durchmesser bereitstellen. Boden mit etwas Backpapier auslegen. Backformränder mit etwas Butter einfetten.
Magerquark, Joghurt, Eier, Puddingpulver, Erythrit zusammen mit dem Vanilla Flavor in den Mixtopf geben. Alles für 90 Sekunden auf Stufe 3 mixen. Alternativ einfach alles in einer Rührschüssel vermischen oder in eine Küchenmaschine geben. Wer kein Flavor verwendet, kann stattdessen die Erythrit-Menge um 50 Gramm erhöhen.
Falls Reste am Rand bleiben: diese mit dem Spatel ablösen und nochmal kurz mixen. Alles in die Backform geben und mit einer Alufolie abdecken.
Alles für ca. 30 Minuten backen. Dann die Alufolie entfernen. 40 weitere Minuten backen - den Kuchen aber im Auge behalten. Er darf nicht verbrennen.
Später alles im Ofen auskühlen lassen. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Später nach Belieben toppen. Zum Beispiel mit Puder-Erythrit und zuckerfreier Marmelade sowie Erythrit-Schokodrops.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Hier kommt mein erstes eigenes Thermomix-Rezept. Noch keine Raketenwissenschaft, da ich den Thermi erstmal nur als Mixer verwendet hab. Aber der Anfang ist gemacht. So klappt's:

thermo cheesecake2

Den Teig habe ich in eine Backform mit ca. 18 cm Durchmesser gegeben. Bei breiteren Formen muss die Backzeit ggf. angepasst werden.

thermo cheesecake3

Der Kuchen hat bei mir eine regelrechte Krone entwickelt.

thermo cheesecake4

Dafür kann sich das Ergebnis aber sehen lassen. Nicht trocken, sondern richtig schön saftig.

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Oben drauf gab es noch etwas pudriges Erythrit und meine zuckerfreie Marmelade aus dem EOK Shop.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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