Low-Carb Cheesecake Muffins

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19. Januar 2015
25min
Low-Carb Cheesecake Muffins

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
1.3g
Kohlenhydrate
Eiweiß
14g
Eiweiß
Fett
12g
Fett
Kalorien
160
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 12 Portion/en)

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Anleitung

  • Backofen auf ca. 200 °C vorheizen (Umluft).

  • Die Butter vorher aufwärmen lassen und dann weich, zusammen mit Quark und den Eiern, zu einem Teig rühren.

  • Das Proteinpulver langsam während dem Rühren dazugeben um Verklumpungen zu vermeiden.

  • Jetzt den Xucker dazugeben. Erst wenn jetzt alle zu einem Teig verrührt ist, die Beeren vorsichtig unter den Teig heben.

  • Den Teig auf die 12er Form verteilen (alternativ Papierförmchen benutzen). Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.

  • Tipp: Wie beim Cheesecake mit einem Zahnstocher in einen Muffin stechen und wieder herausziehen. Wenn noch viel Teil am Zahnstocher klebt, ist der Muffin noch nicht fertig gebacken.

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Rezept im Detail

Cheesecake geht auch fast ohne Kohlenhydrate und wenn ihr wollt komplett zuckerfrei! Bei den Süßstoffen ist nur bei höheren Mengen auf Verträglichkeit zu achten und man sollte es auch nicht jeden Tag essen. Aber ein Cheesecake oder ein Cheesecake-Muffin soll ja auch was Besonderes bleiben.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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