Low-Carb Chia-Leinsamenbrot mit Hüttenkäse

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13. Juli 2015
70min
Low-Carb Chia-Leinsamenbrot mit Hüttenkäse

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
36g
Kohlenhydrate
Eiweiß
112g
Eiweiß
Fett
147g
Fett
Kalorien
1989
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 5 Stück
    Ei
  • 100 g
    Mandeln, gemahlen
  • 50 g
    Leinsamen
  • 50 g
    Chiasamen
  • 50 g
    Sonnenblumenkerne
  • 20 g
    Kokosmehl, teilentölt
  • 50 g
    Flohsamenschalen, pulverisiert
  • 200 g
    Hüttenkäse, nature
  • 16 g
    Backpulver
  • 1 TL
    Brotgewürz
  • 2 EL
    Apfelessig
  • 1 TL
    Salz
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Anleitung

  • Ofen auf 180° C vorheizen (Umluft).

  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Der Teig zieht schnell an.

  • Mit feuchten Händen einen Brotlaib formen.

  • Mit einem Messer kleine Einschnitte auf die Oberseite drücken und etwas auseinanderziehen.

  • Ca. 60 Minuten backen. Tipp: Die Klopfprobe: Wenn sich das Brot beim dagegenklopfen etwas "hohl" anhört, ist es fertig.

  • Brot gut abkühlen lassen. Genießen :)

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Rezept im Detail

Leckeres und einfaches Low-Carb Chia-Leinsamenbrot zum selber backen. Das Rezept kann nach Belieben auch mit anderen Körnern oder Zutaten erweitert und ergänzt werden. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Zum Backen eignet sich eine ca. 30cm lange Kastenform (wie diese HIER). Viel Spaß!

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 433 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Hanna
Gast
Hanna

Kann man die gemahlenen Flohsamenschalen durch etwas anderes ersetzen?

Teischel
Gast
Teischel

Ja, ich habe sie durch Sesamkörner ersetzt.
Es geht auch ,indem man mehr also 50g Chiasamen ,statt Flohsamen nimmt.

Teischel
Gast
Teischel

Schmeckt einfach hervorragend!!

Caroline
Gast
Caroline

Wozu ist der Essig gut? 🙂

Juliane
Gast
Juliane

Was für ein tolles Rezept! Ich habe die Flohsamenschalen auch durch Sesam ersetzt und statt Kokosmehl einfach mehr gemahlene Mandeln genommen. Da ich Kleingebäck wollte, habe ich mithilfe meiner Muffinformen 12 „Brötchen“ herausbekommen!
Die Sonnenblumenkerne sorgen auch für einen tollen Crunch im Mund <3

Petra
Gast
Petra

Soooo lecker! Bin total begeistert, hab noch etwas Sesam dazu getan.

Claudia
Gast
Claudia

Wow, habe gerade das erste Mal dieses Rezept gebacken: einsame Spitze! Sogar meine Kinder finden es „oberlecker“ und das will etwas heißen. Besonders gut finde ich, dass die Scheiben nicht so groß wurden, weil ich es in einer längeren Kastenform (schwedischer Möbelfachmarkt) gebacken habe. Kommt in jedem Fall auf die „Immer Zutaten da haben-Liste“!
Ich habe die Flohsamen durch Sesam ersetzt und das Gewürz vergessen … trotzdem super! Beide Daumen hoch!