Low-Carb Chia-Mandel-Pizza

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27. Mai 2016
60min
Low-Carb Chia-Mandel-Pizza

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiwei├č 28g

Fett 30g

KH 15.5g

kcal 476
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (f├╝r 2 Portion/en)

  • 45g
    Chia-Samen
  • 180ml
    Wasser
  • 3 EL
    Mandelmehl
  • 15g
    Pinienkerne
  • 15g
    K├╝rbiskerne
  • 100g
    Tomatenmark
  • 1 EL
    Oregano
  • 1 EL
    Oliven├Âl
  • 50g
    Parmesan (ger.)
  • 2
    kleine Champignons (ca. 15g)
  • 20g
    frischer Rucola
  • Prise
    Salz, Pfeffer
  • 4
    Cherrytomaten

Anleitung

  • Backofen auf ca. 180 ┬░C mit Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitlegen.

  • Pizzaboden: Chia-Samen mit Wasser mischen und das Mandelmehl dazu geben. Pinien- und K├╝rbiskerne in einem M├Ârser zerkleinern und ebenfalls mit dazu geben. Alles mit etwas salzen (optimal: Sal de Mer/Meersalz). Alles vermischen bis eine zusammenh├Ąngende Masse ensteht. Den Teig kann man auch gerne ein paar Minuten zum Quellen stehen lassen.

  • Die Masse auf das Backpapier geben und kreisrund ausstreichen. So lange verteilen bis der Pizzaboden etwa eine H├Âhe von einem guten halben Zentimeter hat. Alles f├╝r ca. 35 Minuten backen. Anschlie├čend aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abk├╝hlen lassen.

  • So├če: Tomatenmark, Oliven├Âl, Oregano und eine Prise Salz und Pfeffer vermischen. Alles auf den Pizzaboden geben und mit einem Schaber oder flachen Kochl├Âffel verstreichen.

  • Geschnittene Champignons, halbierte Cherrytomaten und geriebenen Parmesan ├╝ber die Pizza geben und alles nochmal f├╝r ca. 10 Minuten backen.

  • Frischen Rucola (gewaschen) auf die fertige Pizza geben. Lecker!

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Super leckeres Low-Carb Pizzarezept mit Chia-Mandelboden. F├╝r den Boden werden einfach Chia-Samen mit Wasser und Mandelmehl vermischt. Zus├Ątzlich werden ein paar Pinien- und K├╝rbiskerne im M├Ârser zerkleinert.

 

chiapizza1

 

Die zerkleinerten Kerne kommen zum Chia-Mandelteig dazu und werden unterger├╝hrt. Dann wird alles auf einem Backpapier ausgestrichen:

 

chiapizza2

 

Danach geht es f├╝r ca. 35 Minuten ab in den Ofen. Falls der Boden dann noch nicht fertig wirkt, einfach noch etwas l├Ąnger im Ofen lassen. In der Zwischenzeit wird die Pizzaso├če mit etwas Tomatenmark angr├╝hrt und dann auf dem frisch gebackenen Pizzaboden ausgestrichen:

 

chiapizza3

 

Anschlie├čend kommt fast der gesamte Belag (au├čer dem frischen Rucola) auf die Pizza. Parmesan, Tomaten, Champignons oder mit Beilagen deiner Wahl.

 

chiapizza5

 

Nach einer zweiten (ca. 10 Minuten) Runde im Backofen ist die Pizza fertig. Frischen Rucola dr├╝ber und genie├čen:

 

chiapizza6

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (337 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich bin Low-Carb Ern├Ąhrungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochb├╝chern und habe selbst ├╝ber 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das m├Âchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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3 Kommentare* auf "Low-Carb Chia-Mandel-Pizza"

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Steffi
Gast
Steffi

Warum sind denn da trotzdem so viel Kohlenhydrate drin? Durch das Mehl? Kann man auch gemahlene Mandeln nehmen?
LG Steffi

Andrea
Gast
Andrea

Kan ich anstatt Mandelmehl auch Kokosmehl nehmen? Habe kein Mandelmehl bekommen.

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