Low-Carb Dönerbrot

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9. März 2019
34min
h Low-Carb Dönerbrot

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
6g
Kohlenhydrate
37.5g
Eiweiß
18g
Fett
368
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 80g
    Mandelmehl
  • 1 EL
    Leinsamen, geschrotet
  • 1 EL
    Sonnenblumenkerne
  • 2 EL
    Flohsamenschalen
  • Prise
    Salz
  • 100g
    Frischkäse
  • 1/2 TL
    Backpulver
  • 2
    Eier
  • 1 TL
    Olivenöl

Anleitung

  • Backblech mit Backpapier bereitstellen. Backofen mit Umluft auf 200 Grad vorheizen.

  • Alle Zutaten in einer großen Schale vermischen bis eine gleichmäßige Teigmasse entsteht. Alles für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

  • Etwas normales Mehl auf den Handflächen verteilen damit man den Teig gut formen kann und nicht alles kleben bleibt.

  • Das Brot in die gewünschte Form bringen und darauf achten, dass alles noch mindestens 2cm dick bleibt. Der Teig geht nicht sonderlich auf und muss später noch aufgeschnitten werden.

  • Für 12 Minuten backen und anschließend vorsichtig wenden. Nochmals 12 Minuten backen. Nach Bräunungsgrad und Gefühl noch ein paar Minuten drauf geben. Dann aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten abkühlen lassen.

  • Anschließend vorsichtig aufschneiden und befüllen. Dann nochmals in 2 Teile schneiden (für 2 Portionen). Das Brot macht sehr satt und reicht daher für 2 Portionen.

Ab in die Küche

Das Rezept 'Low-Carb Dönerbrot' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

 

Dem Teig nach dem Mischen ein paar Minuten Ruhe gönnen, damit die Flohsamen etwas ziehen können. Frischkäse habe ich eine niedrigere Fettstufe verwendet um etwas Kalorien einzusparen.

 

 

Befüllt werden kann das Ersatz-Dönerbrot natürlich auch mit anderen Zutaten nach Wahl. Am leckersten macht sich aber der Inhalt einer pommeslosen Dönerbox vom Dönermann des Vertrauens.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (345 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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3 Kommentatoren
AlexanderIris ZeizingerDirgni Letzte Kommentartoren
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Dirgni
Gast
Dirgni

Meinst du mit normalem Mehl das aufgeführte Mandelmehl in den Zutaten?

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Iris Zeizinger
Gast
Iris Zeizinger

nur eine kurze Frage …. gemahlne Flohsamenschalen ? Oder die ganzen Schalen ? Danke !

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