Low-Carb Egg-Wrap

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13. February 2023 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	497 kcal
Kohlenhydrate	10g
Eiweiß	33g
Fett	35g
Vorbereitung	5 Min.
Kochen/Backen	5 Min.
Fertig in	10 Min.
Kosten ca.	≈ 3 €
Zutaten	13

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

3 Stück
Ei
5 g
Butter
0.5 Stück
Zwiebel
30 g
Reibekäse, 45% Fett i. Tr.
20 g
Veganes Hackfleisch
5 g
Parmesan, gerieben
10 g
Gurke, roh
10 g
Paprika, rot
15 g
Frühlingszwiebel
1 TL
Mayonnaise
1 Prise
Petersilie, roh
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Eier in einer Schale geben, würzen und gut vermengen.
Butter in einer Pfanne erhitzen und verteilen. Dann das Ei dazu geben und alles gut verteilen. Hitze reduzieren (ca. auf Stufe 3 von 10 - das ist sehr wichtig, sonst verbrennt dein "Wrap") und mit Geduld alles stocken lassen bis sich der gesamte Eier-Wrap am Stück bewegen lässt und nichts mehr flüssig ist. Jetzt kannst du den Wrap vorsichtig wenden. Verwende dazu am besten 2 flache Kochlöffel.
In der Zwischenzeit kannst du deine Füllung kleinschnippeln und bereitstellen.
Wrap aus der Pfanne auf ein Küchentuch geben und leicht abtupfen. Dann auf einen Teller geben und nach Wunsch belegen.
Alles vorsichtig einrollen und in der Mitte durchschneiden. Lasst es euch schmecken!

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

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Wichtig: die Masse muss bei niedriger Temeratur stocken. Das dauert etwas. Sei also geduldig und lass deinen "Wrap" nicht anbrennen.

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Danach kannst du ihn nach Belieben belegen. Bei mir mit: Bergkäse, Parmesan, Gurken, Paprika, Frühlingszwiebeln und Mayo.

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Alles einrollen und schon bist du fertig. Lecker!

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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