Low-Carb Eier-Crepe-Sandwich
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Low-Carb Eier-Crepe-Sandwich

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 5 Min.
Kochen/Backen 5 Min.
Gesamt 10 Min.
Schwierigkeit Mittel

Los geht's

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Leckerer Low-Carb Eier-Crepes-Sandwich mit frischem Gemüse. Lecker!

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Zutaten (für 3-4 Portion/en)

  • 4
    Eier
  • 50g
    neutrales Proteinpulver
  • 20ml
    Kokosöl
  • 1 EL
    Xucker Light
  • etwas
    Wasser
  • 1
    frische Tomate
  • 2
    Scheiben frischen Schinken
  • etwas
    Salat
  • Prise
    Salz, Pfeffer

Anleitung

  • Eier, Xucker und Eiweißpulver miteinander vermischen und etwas Wasser dazu geben bis eine Teigmasse entsteht. Alles kräftig würzen.

  • Etwas Kokosöl in der Pfanne erhitzen (mit einem Küchentuch in der Pfanne verteilen) und Teig dazu geben und verteilen. Versucht erstmal eine sehr dünne Teigschicht. Und lasst dem Teig genügend Zeit vor dem Drehen. Daher empfiehlt sich eine mittlere Hitzestufe.

  • Nach ca. 3 Minuten wenden. Der Eier-Crepes sollte goldbraun sein. Nach weiteren 2 Minuten aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

  • Den kalten Crepe mit der Füllung belegen, würzen und zusammenrollen. Lecker!

Nährwerte (pro Crepe)

Eiweiß 14g
Fett 10g
Kohlenhydrate 1g
Brennwert 140 kcal

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