Low-Carb Eierpfannkuchen mit Gemüse
1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (54)
Loading...Loading...

Low-Carb Eierpfannkuchen mit Gemüse

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Gesamt 20 Min.
Schwierigkeit Einfach

Los geht's

Das Rezept 'Low-Carb Eierpfannkuchen mit Gemüse' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in meinen Low-Carb Ernährungplan mit der Garantie für das Abnehmen ohne Hunger! Dort findest du die besten EoK-Rezepte von diesem Foodblog - berechnet und optimiert für deine Ziele und deine Körperwerte. Schau dazu einfach mal auf die Ernährungsplan-Infoseite.

Leckerer Low-Carb Eierpfannkuchen mit saftiger Gemüsefüllung. Lecker!

Wenn dir das Rezept 'Low-Carb Eierpfannkuchen mit Gemüse' gefallen hat, dann schau doch mal auf unserer großen Facebook-Seite (über 900.000 Fans) dabei und verpasse keine Rezepte, Videos und Gewinnspiele mehr! In unserer großen Facebook-Gruppe (knapp 100.000 Mitglieder) tauschen wir uns in einer großen geschlossenen Low-Carb Community über Rezepte, Abnehmen und Motivation gegenseitig aus. Schau doch einfach mal vorbei :) Natürlich alles kostenlos.

Zutaten (für 2 Portion/en)

Anleitung

  • Brokkoli waschen und Rösschen zurecht schneiden. Die Karotte und die Pilze ebenfalls waschen und kleinschnippeln.

  • Den Brokkoli für ca. 5 Minuten in ein kochendes Salzwasser geben. Danach mit kaltem Wasser ablöschen.

  • Das Gemüse in einer Pfanne (mit etwas Kokosöl) auf mittlerer Hitze anbraten und köcheln lassen.

  • In der Zwischenzeit aus den Eiern, Xucker, Milch, Haselnüssen, Eiweißpulver, Salz, Zimt und etwas Kokosöl (10ml) einen Teig verrühren. Milch weiter dazu geben, falls die Konsitenz der Teigmasse noch nicht passt.

  • Mit einem Schöpfer eine Portion in eine zweite vorgeheize Pfanne (mit etwas Kokosöl - ca. 10ml) geben und den Teig in der Pfanne verteilen.

  • Nach ca. einer Minute ein Teil vom Gemüse auf einer Hälfte des Pfannkuchen verteilen.

  • Nach weiteren 2 Minuten (bzw. wenn der Pfannkuchen fester geworden ist) die leere Pfannkuchenhälfte über das Gemüse klappen.

  • Nach einer weiteren Minute vom Herd nehmen und direkt servieren. Das innere bleibt so schön saftig.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 22.2g
Fett 33g
Kohlenhydrate 12.1g
Brennwert 415 kcal

Hinterlasse einen Kommentar

2 Kommentare* auf "Low-Carb Eierpfannkuchen mit Gemüse"

avatar
neuste älteste beste Bewertung
Hansen
Gast
Hansen

Hallo finde dieses rezept im allgemeinen sehr lecker nur kann ich das Proteinpulver mit irgendwas ersetzen oder einfach weglassen?