Low-Carb Erdbeer-Kokos Pancake

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25. March 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	422 kcal
Kohlenhydrate	10g
Eiweiß	34g
Fett	26g
Vorbereitung	5 Min.
Kochen/Backen	5 Min.
Fertig in	10 Min.
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

3 EL
Magerquark
2 EL
Mandeln, gemahlen

10 g

Walnusskerne

2 EL
Kokosraspeln
2 Stück
Eiweiß / Eiklar
0.5 TL
Cashewmus
20 g
Proteinpulver, neutral

2 EL

Erythrit

50 ml
Wasser
5 Stück
Erdbeere, roh

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Walnüsse klein hacken. Alle Zutaten bis auf die Erdbeeren in einer Schüssel ordentlich vermengen.
Pfanne mit etwas Rapsöl erhitzen. Währenddessen die Erdbeeren waschen und halbieren.
Den Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Danach die Erdbeeren gleichmäßig über den Teig verteilen und anschließend noch leicht in den Teig eindrücken. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Ca. 3 Minuten köcheln lassen bzw. bis man den Eindruck bekommt, dass man den Pancake wenden sollte.
Pancake wenden und anschließend servieren. Tipp: Schmeckt lecker mit zusätzlichen Blaubeeren dazu!

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Der typische Pancake mit Magerquark statt Quark. Mit Knusper-Touch durch Mandeln und Nüsse. Lecker!

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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