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Low Carb Erdnuss-Cookies

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12. April 2019
25min
Low Carb Erdnuss-Cookies

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
2g
Kohlenhydrate
3g
Eiwei├č
4g
Fett
70
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (f├╝r 18 Portion/en)

  • 2
    Eier
  • 70g
    Erdnussbutter
  • 50g
    Erdn├╝sse (ger├Âstet, ohne Salz)
  • 10ml
    Kokos├Âl
  • 70g
    Kokosmehl
  • 50g
    Xucker
  • 1/2 TL
    Backpulver
  • 1
    Prise Salz
  • etwas
    Vanilleextrakt

Zutaten liefern lassen

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Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Kokos├Âl erhitzen damit es fl├╝ssig wird. Zusammen mit der Erdnussbutter in eine Sch├╝ssel geben und gut verr├╝hren.

  • Eier, Xucker und etwas Vanilleextrakt hinzuf├╝gen und unterr├╝hren.

  • Kokosmehl, Backpulver und 1 Prise Salz in die R├╝hrsch├╝ssel geben und alles gut miteinander verr├╝hren.

  • Die ger├Âsteten Erdn├╝sse etwas zerkleinern und zum Teig geben. Alles gut mit den H├Ąnden durchkneten. Im K├╝hlschrank f├╝r etwa 15 Minuten kalt stellen.

  • Etwa 18 gleich gro├če Kugeln aus dem Teig formen und auf das Backblech legen. Mit einem L├Âffel oder einer Gabel platt dr├╝cken. Im Ofen f├╝r etwa 15 Minuten goldgelb backen.

  • Kekse aus dem Ofen nehmen und etwas abk├╝hlen lassen.

Rezept im Video

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Das Rezept 'Low Carb Erdnuss-Cookies' passt nat├╝rlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ern├Ąhrung. Passe einfach die N├Ąhrwerte f├╝r deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Haupt├╝bersicht heraus..

F├╝r Erdnuss-Fans!! Perfekt als kleiner Snack f├╝r Zwischendurch ÔÇô leckere Low Carb Kekse mit Erdn├╝ssen. Knusprig, nussig und extrem gut!

 

 

Alle Zutaten bereit stellen.

 

 

Erdnussbutter mit geschmolzenem Kokos├Âl verr├╝hren. Eier, Xucker und Vanilleextrakt hinzuf├╝gen und unterr├╝hren.

 

 

Kokosmehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzuf├╝gen und alles gut miteinander verr├╝hren.

 

 

Zum Schluss die ger├Âsteten Erdn├╝sse etwas zerkleinern und zum Teig geben.

 

 

Den Teig mit den H├Ąnden nochmals gut verkneten und f├╝r etwa 15 Minuten im K├╝hlschrank kalt stellen.

 

 

Aus dem Teig etwa 18 gleichgro├če Kugeln formen und auf ein Backblech legen.

 

 

Die Teigkugeln mit einem L├Âffel oder einer Gabel platt dr├╝cken. Im Ofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.

 

 

Kekse aus dem Ofen nehmen und abk├╝hlen lassen.

 

 

Die goldgelben Kekse schmecken nussig lecker. Perfekt als kleiner, s├╝├čer Snack f├╝r Zwischendurch.

 

 

Ein tolles Backrezept f├╝r jeden Tag. Die Nusskekse sind sehr einfach und unkompliziert gebacken. Sie gelingen garantiert.

 

 

Die Kekse schmecken der ganzen Familie.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (358 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich geh├Âre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist f├╝r die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich f├╝r euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showk├╝che.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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