Low Carb Focaccia

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1. Februar 2019
50min
h Low Carb Focaccia

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
3g
Kohlenhydrate
3g
Eiweiß
4g
Fett
65
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 10 Portion/en)

  • 3
    Eier
  • 30g
    Kirchererbsenmehl
  • 20g
    Flohsamenschalen
  • 30g
    Butter
  • 1 TL
    Backpulver
  • 2 EL
    Mineralwasser
  • 150g
    Kirschtomaten
  • 2 TL
    italienische Kräuter
  • etwas
    Salz

Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Quicheform mit Backpapier auslegen. Damit das Backpapier nicht verrutscht, die Form zuerst mit etwas Butter einfetten.

  • Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.

  • Das Eigelb mit etwas Salz, Wasser und geschmolzener Butter verrühren. Kichererbsenmehl, Backpulver und Flohsamenschalen unterrühren.

  • Die Hälfte des Eischnees unterrühren und anschließend den restlichen Eischnee unterheben.

  • Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Mit den Tomaten belegen. Getrocknete Kräuter und etwas grobes Meersalz darüber streuen. Im Ofen für etwa 35-40 Minuten backen.

  • Focaccia aus dem Ofen nehmen, das Backpapier entfernen und in etwa 10 Stücke schneiden.

Rezept im Video

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Ab in die Küche

Das Rezept 'Low Carb Focaccia' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Die perfekte Beilage zu knackigem Salat oder Gemüse: ofenfrisches Low Carb Focaccia mit Kräutern und Tomaten. Super schnell und einfach zubereitet. So muss trotz Low Carb Ernährung nicht auf frisch gebackenes Brot verzichtet werden.

 

 

Für das leckere Focaccia wird kein herkömmliches Mehl benötigt. Als Alternative werden Kichererbsenmehl und Flohsamenschalen verwendet.

 

 

Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.

 

 

Das Eigelb mit Wasser, etwas Salz und der geschmolzenen Butter gut verrühren. Flohsamenschalen, Backpulver und Kichererbsenmehl hinzufügen und unterrühren.

 

 

Die Hälfte des Eischnees unterrühren.

 

 

Den restlichen Eischnee unterheben.

 

 

Eine Quiche- oder Tarteform mit Backpapier auslegen, den Teig in die Form füllen und glatt streichen.

 

 

Mit Kirschtomaten belegen. Einige italienische Kräuter und etwas grobes Meersalz darüber streuen. Im Ofen bei 180 Grad für etwa 40 Minuten backen.

 

 

Focaccia aus dem Ofen nehmen.

 

 

Focaccia aus der Form nehmen und vorsichtig das Backpapier entfernen.

 

 

Das Focaccia in etwa 10  Stücke schneiden.

 

 

Das Brot schmeckt super lecker und passt perfekt als Beilage zu Salat, Gemüse oder Fleisch. Am besten frisch aus dem Ofen und noch etwas warm servieren.

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Lina

Lina (434 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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2 Kommentatoren
LinaElliElisabeth Letzte Kommentartoren
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Elisabeth
Gast
Elisabeth

Hallo geht es auch mit anderem Mehl?

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Elli
Gast
Elli

Hallo, kann man auch Leinsamenmehl statt Kichererbsenmehl nehmen?

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