Low-Carb Hackbraten

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Low-Carb Hackbraten

1. December 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 488 kcal
Kohlenhydrate 9g
Eiweiß 40g
Fett 31g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 50 Min.
Fertig in 60 Min.
Kosten ca. 1.50
Zutaten 11

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 150 g
    Hackfleisch, Rind, roh
  • 1 Stück
    Eigelb
  • 50 g
    Paprika, rot
  • 40 g
    Lauch, roh
  • 20 g
    Gouda, 45% Fett i.Tr.
  • 40 g
    Zwiebel, rot
  • 5 g
    Petersilie, Bund, roh
  • 2 Prise
    Majoran, getrocknet
  • 1 Prise
    Paprikapulver
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 220 Grad vorheizen. Kastenform einfetten.

  • Zwiebel hacken, Lauch in Ringe schneiden. Beides in etwas Öl kurz andünsten.

  • Paprika würfeln. Petersilie hacken. Käse in kleine Stücke schneiden.

  • Zwiebel, Lauch, Paprika, Petersilie, Käse, Hackfleisch und Ei in eine Schüssel geben. Majoran hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut miteinander verkneten.

  • Hackfleischmasse in die Kastenform füllen und gut festdrücken. Im Ofen für etwa 50-60 Minuten backen.

  • Den fertigen Hackbraten auf ein Brett stürzen und in Scheiben schneiden. Dazu passt ein grüner Salat.

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Heute gibt's Hackbraten! Richtig lecker und richtig einfach in der Zubereitung. Eine tolle Idee für stressige Tage.

Low-Carb Hackbraten

Für den Low-Carb Hackbraten wird kein Brot benötigt. Das einzige Bindemittel sind die Eier. Der Braten hält am Ende sehr gut zusammen.

Low-Carb Hackbraten

Paprika, Lauch und Käse klein schneiden. Petersilie und Zwiebel hacken.

Low-Carb Hackbraten

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch und die Zwiebel darin kurz andünsten. So entfaltet sich das Aroma besser.

Low-Carb Hackbraten

Hackfleisch mit allen Zutaten in eine Schüssel geben, würzen und alles gut miteinander verkneten.

Low-Carb Hackbraten

Ruck zuck ist die Hack-Masse für den Braten fertig. Wenn ihr es etwas schärfer mögt, gebt noch etwas Chiliflocken hinzu.

Low-Carb Hackbraten

Eine Kastenform gut einfetten, die Hackfleisch-Masse einfüllen und gut festdrücken.

Low-Carb Hackbraten

Den Braten für etwa 50-60 Minuten im Ofen backen.

Low-Carb Hackbraten

Den Hackbraten auf ein Brett stürzen und in Scheiben schneiden.

Low-Carb Hackbraten

Zum Hackbraten passt am besten ein grüner, knackiger Salat.

Low-Carb Hackbraten

Der Braten schmeckt auch noch am nächsten Tag richtig lecker. Ideal für die Mittagspause im Büro. Insgesamt ein sehr leckeres und unkompliziertes Rezept für jeden Tag. Toll für die ganze Familie. Ich habe den Hackbraten in 5 Portionen aufgeteilt. Hier kommt es natürlich darauf an wie groß der Hunger ist und was als Beilage gereicht wird.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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2 Kommentatoren
Britta vom EoK TeamTom Letzte Kommentartoren
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Tom
Gast
Tom

Hi tolle Webseite!!!! Danke für die tollen Rezepte und Anregungen.

Bitte bei diesem Rezept die Angabe der 9 g Kohlenhydrate ändern. Die können nur aus der Zwiebel stammen welche 9g pro 100g an Kohlenhydrate hat. Nach Adam Riese ergibt das 3,6 g KH für die im Rezept genannte Menge. Also wirklich “low carb”

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Britta vom EoK Team
Gast
Britta vom EoK Team

Hallo Tom,
vielen Dank, wir freuen uns sehr, dass es dir hier gefällt 🙂
Ob du es glaubst oder nicht, auch Lauch und Paprika haben Kohlenhydrate 😉 Ebenso der verwendete Gauda und sogar die Petersilie. Alles nur in sehr geringen Mengen, aber in Summe sind es dann eben doch ein paar Kohlenhydrate. Mit 9g KH aber wirklich deutlich noch Low-Carb.
Die Nährwerte werden automatisch aus der hinterlegten Datenbank berechnet.
Viel Spaß beim Weiterstöbern.
Liebe Grüße
dein EoK Team

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