Low-Carb Hackbraten

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1. Dezember 2018
60min
Low-Carb Hackbraten

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
9g
Kohlenhydrate
Eiweiß
40g
Eiweiß
Fett
31g
Fett
Kalorien
488
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150 g
    Hackfleisch, Rind, roh
  • 1 Stück
    Eigelb
  • 50 g
    Paprika, rot
  • 40 g
    Lauch, roh
  • 20 g
    Gouda, 45% Fett i.Tr.
  • 40 g
    Zwiebel, rot
  • 5 g
    Petersilie, Bund, roh
  • 2 Prise
    Majoran, getrocknet
  • 1 Prise
    Paprikapulver
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Ofen auf 220 Grad vorheizen. Kastenform einfetten.

  • Zwiebel hacken, Lauch in Ringe schneiden. Beides in etwas Öl kurz andünsten.

  • Paprika würfeln. Petersilie hacken. Käse in kleine Stücke schneiden.

  • Zwiebel, Lauch, Paprika, Petersilie, Käse, Hackfleisch und Ei in eine Schüssel geben. Majoran hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut miteinander verkneten.

  • Hackfleischmasse in die Kastenform füllen und gut festdrücken. Im Ofen für etwa 50-60 Minuten backen.

  • Den fertigen Hackbraten auf ein Brett stürzen und in Scheiben schneiden. Dazu passt ein grüner Salat.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Heute gibt's Hackbraten! Richtig lecker und richtig einfach in der Zubereitung. Eine tolle Idee für stressige Tage.

Low-Carb Hackbraten

Für den Low-Carb Hackbraten wird kein Brot benötigt. Das einzige Bindemittel sind die Eier. Der Braten hält am Ende sehr gut zusammen.

Low-Carb Hackbraten

Paprika, Lauch und Käse klein schneiden. Petersilie und Zwiebel hacken.

Low-Carb Hackbraten

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch und die Zwiebel darin kurz andünsten. So entfaltet sich das Aroma besser.

Low-Carb Hackbraten

Hackfleisch mit allen Zutaten in eine Schüssel geben, würzen und alles gut miteinander verkneten.

Low-Carb Hackbraten

Ruck zuck ist die Hack-Masse für den Braten fertig. Wenn ihr es etwas schärfer mögt, gebt noch etwas Chiliflocken hinzu.

Low-Carb Hackbraten

Eine Kastenform gut einfetten, die Hackfleisch-Masse einfüllen und gut festdrücken.

Low-Carb Hackbraten

Den Braten für etwa 50-60 Minuten im Ofen backen.

Low-Carb Hackbraten

Den Hackbraten auf ein Brett stürzen und in Scheiben schneiden.

Low-Carb Hackbraten

Zum Hackbraten passt am besten ein grüner, knackiger Salat.

Low-Carb Hackbraten

Der Braten schmeckt auch noch am nächsten Tag richtig lecker. Ideal für die Mittagspause im Büro. Insgesamt ein sehr leckeres und unkompliziertes Rezept für jeden Tag. Toll für die ganze Familie. Ich habe den Hackbraten in 5 Portionen aufgeteilt. Hier kommt es natürlich darauf an wie groß der Hunger ist und was als Beilage gereicht wird.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 515 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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