Low-Carb Hähnchen-Gratin mit Gemüse
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 767 kcal |
| Kohlenhydrate | 23g |
| Eiweiß | 65g |
| Fett | 43g |
| Vorbereitung | 60 Min. |
| Kochen/Backen | 25 Min. |
| Fertig in | 85 Min. |
| Zutaten | 14 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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150 gHähnchen, Brustfilet, roh
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150 gBrokkoli, roh
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1 StückKnoblauch, Zehe, roh
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1 StückZwiebel
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100 mlKochsahne, 15%
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50 mlSaure Sahne, 10% Fett
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50 gRicotta
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1 ELOlivenöl
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1 PriseMuskat, gemahlen
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1 PrisePaprikapulver
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
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20 gGouda, 45% Fett i.Tr., gerieben
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40 gSchinkenwürfel
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Den Backofen auf ca. 180 °C mit Umluft vorheizen und ein Backblech bereit legen.
Das Hähnchenfilet in grobe Würfel schneiden und in einer kleinen Schüssel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, gehackter Knoblauchzehe und 0.5 EL Olivenöl mit einem Löffel vermischen und für ca. 1 Stunde stehen lassen.
Die Hähnchenstückchen in einer Pfanne rundum mit restlichem Öl knusprig braten. Anschließend in eine Auflaufform geben und verteilen. Brokkoli dazu geben. In der gleichen Pfanne Schinken- und Zwiebelwürfel anbraten.
Wenn sie knusprig sind, mit Sahne ablöschen und auf mittlerer Hitze etwas köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vom Herd nehmen und Saure Sahne unterrühren.
Soße über den Brokkoli und das Hähnchenfilet geben. Ricotta darüber bröseln und noch etwas geriebenen Gouda über allem verstreuen. Im Backofen bei 180° für 20 bis 25 Minuten backen.
Tipp: Leckere Beilage ist zum Beispiel eine kleine Portion Naturreis.
Rezept-Beschreibung
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
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Hallo,
klingt so lecker, dass ich es unbedingt testen muss. Wird der Brokkoli roh verwendet oder kurz in Salzwasser gekocht?
Hallo Pauli,
das hängt ganz davon ab, wie knackig du deinen Brokkoli magst. Wir haben ihn tatsächlich nicht vorgekocht, nur gewaschen. Er war noch recht bissfest. Wenn du es weicher magst, dann einfach den Brokkoli kurz kochen lassen.
LG dein EoK Team
Irgendwie stand bei der Zubereitung etwas von Schinken, bei den Zutaten fehlt das aber
Hi Grisu, das stimmt. Die Schinkenwürfel bzw. den Schinken haben wir wieder ergänzt. LG dein EoK Team