Low-Carb Himbeerkuchen

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (119)
Loading...Loading...
31. Januar 2017
60min
Low-Carb Himbeerkuchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
40g
Kohlenhydrate
Eiweiß
85g
Eiweiß
Fett
310g
Fett
Kalorien
3383
Kalorien
Drucken Teilen Pin it

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100 g
    Butter
  • 3 Stück
    Ei
  • 100 g
    Xylit
  • 100 g
    Haselnüsse, gemahlen
  • 50 g
    Mandelmehl, teilentölt
  • 1 TL
    Backpulver, stärkefrei
  • 280 g
    Mascarpone
  • 8 g
    Creme Pudding, Vanille
  • 150 ml
    Sahne zum Kochen, 7%
  • 250 g
    Himbeere, roh
Die neuen EoK Meal Prep Boxen Die Eigenschaften Meal Prep Boxen

Meal Prep Boxen Warteliste

Jetzt eintragen

ANZEIGE

Anleitung

  • Backofen auf ca. 160 °C mit Umluft vorheizen und eine runde Kuchenform oder einen Backring bereithalten.

  • Kuchenboden: Butter, Eier, 80g Xylit, Haselnüsse, Mandelmehl und das Backpulver vermischen und in der Kuchenform als Kuchenboden verteilen. Für 15 bis 20 Minuten backen und dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

  • Die Zutaten für die Kuchen-Creme zusammenrühren: Mascarpone, Vanille Creme, 20g Xylit und die Sahne vermischen.

  • Ein paar Himbeeren zum Dekorieren zur Seite stellen. Den Rest vorsichtig in die Creme einrühren und auf dem ausgekühlten Teigboden verteilen. Den Kuchen noch schön dekorieren (mit den restlichen Himbeeren) und genießen!

Hol dir alle kostenlosen Low-Carb Tools

Hol dir alle kostenlosen Low-Carb Tools

Du erhältst kostenlosen Zugang zu Wochenplänen, Lebensmittelliste & bekommst regelmäßig neue Rezepte & Angebote.

Rezept im Detail

Hier kommt das vierte Rezept mit einem leckeren Low-Carb Himbeerkuchen der neuen EoK-Reihe von unseren besten Fan-Rezepten aus der EoK Facebook-Gruppe (Stand Januar 2017 über 65.000 Mitglieder). Guten Appetit!

himhim1

himhim2

Ernährungstagebuch (Daily Diary mit Terminplaner)

156 Seiten zum Planen und Tracken. Überwache alle deine Mahlzeiten inkl. Geschmack, Hunger und Verträglichkeit. Verwalte Termine und bleibe motiviert. Echtes Hardcover mit Flachgummi- und Leseband.

zum Tagebuch
Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

19
Hinterlasse einen Kommentar

avatar
15 Kommentar Themen
4 Themen Antworten
0 Follower
 
Kommentar, auf das am meisten reagiert wurde
Beliebtestes Kommentar Thema
16 Kommentatoren
juleDieJayPetra EnglerMugelEla Letzte Kommentartoren
neuste älteste beste Bewertung
Puppi
Gast
Puppi

Ich probiere ihn aus.. klingt gut..

Mausi
Gast
Mausi

Dieser Kuchen ist hammer, schmeckt total lecker nach Erdbeer-/Himbeercreme ( ich habe mit erdbeeren gemischt) und der Kuchen war der absolute Renner in der Familie. Den gibt es ab jetzt immer. Hatte im Teig aber Kokosblütenzucker und kein Xucker Light.

Patricia
Gast
Patricia

Ich hatte ihn am Wochenende und ich kann sagen der ist sowas von lecker

Patricia
Gast
Patricia

Hallo 🙂 ich möchte den auch gerne heute machen, war die Masse sehr weich oben? ich überlege die mit Gelatine zu machen damit sie besser hält…

Patricia
Gast
Patricia

habe ihn jetzt mit ein wenig Gelatine gemacht und etwas Süßer die Creme und noch ein wenig Quark rein. Ist super geworden!!! der beste LC Kuchen bisher

Glüh Würmchen
Gast
Glüh Würmchen

Kann ich alternativ zur Natreen Creme und zur Mascarpone auch etwas anderes nehmen?

Melli
Gast
Melli

Ich habe schon einige Lowcarb Kuchen gebacken- die meisten sind direkt im Mülleimer gelandet leider.
Nun habe ich diesen entdeckt, ihn heute zubereitet und bin BEGEISTERT!
Er schmeckt so wahnsinnig lecker und saftig.
Ich habe zum Kuchenteig noch ein paar gehackte Haselnusskerne gegeben.
Zum Topping habe ich etwas geriebene Zitronenschale und Vanillemark dazugegeben, dafür die Natreen Creme Vanille komplett weggelassen.

Ein Traum von Lowcarb-Kuchen,
backt ihn auf jeden Fall nach, ihr werdet ihn lieben :-).

Das nächste mal versuche ich es mit Erdbeeren.

Danke für dieses Rezept.
Liebe Grüßchen

Ina
Gast
Ina

Einfach großartig!

Ich verwende Kokos- statt Mandelmehl, Zucker bzw. Kokosblütenzucker statt Xucker. Und in die Creme kommt etwas Gelantine (da ich nur 250 g Marscarpone und dafür etwas Joghurt verwende).

Vielen Dank für die tollen Rezepte!

Birgt
Gast
Birgt

Mit Abstand der beste LC Kuchen den ich je gegessen hab!! Könnte man ihm nicht etwas fett nehmen, in dem man Quark nimmt statt mascarpone?
Hat das jemand probiert?

Steffi
Gast
Steffi

Wirklich ein super Rezept. Ich habe schon andere Kuchen auf anderen Seiten ausprobiert und die waren ungenießbar. Dieser Kuchen ist in Traum. Hat zwar ganz schön Fett, aber dafür kaum Kohlenhydrate. Empfehlenswert

Steffi
Gast
Steffi

Die Natreen Creme habe ich übrigens bei Real gefunden, war wirklich nicht einfach zu finden, ausser online.

Natascha
Gast
Natascha

Kommt die Sahne da flüssig rein oder muss die vorher steif geschlagen werden?

Mugel
Gast
Mugel

Das überlege ich auch gerade?

Steffi
Gast
Steffi

Kann man den Boden schon einen Tag vorher backen?

Ela
Gast
Ela

Ja, man kann den Teig einen Tag vorher backen, hab ich auch gemacht! Einfach ein Traum! 🙂

Petra Engler
Gast
Petra Engler

Was für eine Grösse der Kuchenform wird dafür benutzt?

DieJay
Gast
DieJay

Kann mich mal jemand aufklären, was Natreen Creme Vanille ist und braucht man das wirklich?

Datenschutz
Ja, mit diesem Kommentar bestätige ich die Datenschutzbestimmungen dieser Seite.
jule
Gast
jule

ich habe den Kuchen heute mit TK Erdbeeren gemacht – grandios!!! Die Sahne habe ich vorher steif geschlagen, die Erdbeeren püriert und dann unter gemischt. das natreen Pulver gab es bei Kaufland.
echt super – den Kuchen wird es jetzt mit wechselndem Obst öfter geben!!! 😉

Datenschutz
Ja, mit diesem Kommentar bestätige ich die Datenschutzbestimmungen dieser Seite.
jule
Gast
jule

achja und ich habe einen 26 Ring genommen.

Datenschutz
Ja, mit diesem Kommentar bestätige ich die Datenschutzbestimmungen dieser Seite.