Low-Carb Johannisbeer-Muffins

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19. July 2016 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	1094 kcal
Kohlenhydrate	49g
Eiweiß	118g
Fett	42g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	20 Min.
Fertig in	30 Min.
Zutaten	8

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

220 g
Mandelmehl, teilentölt
1 Stück
Ei
2 TL
Backpulver, stärkefrei
250 g
Joghurt, natur, 3,5% Fett
150 g
Johannisbeere, rot, roh
120 g
Xylit
2 TL
Agavensirup
1 EL
Xylit, pudrig

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Backofen vorheizen auf 180 °C mit Umluft und ein Backblech mit Muffinformen oder eine passende Muffinsform bereithalten.
Alle Zutaten (bis auf das pudrige Xylit) vermischen und so lange verrühren, bis eine durchgängige Masse entstanden ist. Alles auf die Muffinformen aufteilen und einfüllen.
Die Muffins für ca. 20 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann mit etwas pudrigen Xylit bestäuben.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

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Ein Beitrag geteilt von Essen ohne Kohlenhydrate (@essen_ohne_kohlenhydrate) am 17. Jul 2016 um 5:07 Uhr

muffjohannis

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 527 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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