Low-Carb Johannisbeer-Muffins

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19. Juli 2016
30min
Low-Carb Johannisbeer-Muffins

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
49g
Kohlenhydrate
Eiweiß
118g
Eiweiß
Fett
42g
Fett
Kalorien
1094
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 220 g
    Mandelmehl, teilentölt
  • 1 Stück
    Ei
  • 2 TL
    Backpulver, stärkefrei
  • 250 g
    Joghurt, natur, 3,5% Fett
  • 150 g
    Johannisbeere, rot, roh
  • 120 g
    Xylit
  • 2 TL
    Agavensirup
  • 1 EL
    Xylit, pudrig
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Anleitung

  • Backofen vorheizen auf 180 °C mit Umluft und ein Backblech mit Muffinformen oder eine passende Muffinsform bereithalten.

  • Alle Zutaten (bis auf das pudrige Xylit) vermischen und so lange verrühren, bis eine durchgängige Masse entstanden ist. Alles auf die Muffinformen aufteilen und einfüllen.

  • Die Muffins für ca. 20 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann mit etwas pudrigen Xylit bestäuben.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Sylvie
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Sylvie

Schmeckt leicht nach marzipan! Wer das mag, ein leckerer muffin. Leider kleben die muffins an den förmchen( auch an den teuren)

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