Low-Carb Johannisbeer-Schokotorte (No-Bake/ohne Backen)

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17. Juli 2017
75min
Low-Carb Johannisbeer-Schokotorte (No-Bake/ohne Backen)

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiwei├č 7.8g

Fett 28g

KH 8.2g

kcal 335
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mit viel gekocht von Anne-Christin

Zutaten (f├╝r 10-12 Portion/en)

  • 100g
    stark ent├Âlter Kakao / Rohkakao
  • 360g
    gemahlene Mandeln
  • Prise
    Salz
  • 100g
    (Medjool)-Datteln
  • 100ml
    Kokos├Âl
  • 100g
    Xucker Light
  • 150g
    frische Johannisbeeren (Tr├Ąuble)
  • 1/2
    Avocado (ca. 120g) (reif!)

Anleitung

  • Die gemahlenen Mandeln mit Salz und 60g von dem Kakao, 40ml Kokos├Âl und Xucker Light mischen. Entsteinte Datteln in einen Mixer geben und klein mixen und dann das Dattelfleisch zu den anderen Zutaten geben. Der Teig muss eine feste Konsistenz haben. Falls er br├Âckelt, noch mehr Datteln hinzugeben.

  • Den Teig nun in zwei gleichgro├če Teile teilen, in Frischhaltefolie einwickeln und ab in den K├╝hlschrank f├╝r 30 Minuten.

  • In der Zwischenzeit die 1/2 Avocado zerdr├╝cken und mit restlichem Kakao (40g), Kokos├Âl (60ml) und etwas Xucker vermischen bis eine sch├Âne Creme entsteht. Hierf├╝r k├Ânnt ihr mit dem Xucker etwas experimentieren und gerade so viel zum Frosting geben, bis es euch s├╝├č genug ist.

  • Den Teig nun aus dem K├╝hlschrank holen und eine h├Ąlfte in eine tiefe Springform dr├╝cken. Das k├Ânnt ihr entweder mit den Fingern oder mit der R├╝ckseite eines L├Âffels machen. Der Teig muss wirklich ganz fest angedr├╝ckt werden!

  • Die Johannisbeeren waschen und von den Stielen befreien. Nun die gewaschenen Johannisbeeren auf den Teig geben und die zweite H├Ąlfte auf die Johannisbeeren dr├╝cken. Keine Sorge, die Johannisbeeren d├╝rfen dabei ruhig ein bisschen zermatscht werden...nur nicht ZU fest dr├╝cken ;-)

  • Nun die Torte mit der Avocadocreme bestreichen und mit ein paar Johannisbeeren verzieren und nochmal f├╝r mindestens 30 Minuten in den K├╝hlschrank. Je l├Ąnger die Torte im K├╝hlschrank ist, desto fester wird das Avocado-Frosting...

Mehr...

Das Rezept 'Low-Carb Johannisbeer-Schokotorte (No-Bake/ohne Backen)' passt nat├╝rlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ern├Ąhrung. Passe einfach die N├Ąhrwerte f├╝r deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Haupt├╝bersicht heraus..

Hier haben wir eine traumhafte Johannis-Schokoladentorte f├╝r Euch. Die Torte ist 100% vegan und besteht aus rein organischen Produkten. Kein Backen! No-Bake Cake <3

 

 

Der Teig besteht lediglich aus stark ent├Âltem Kakao, gemahlenen Mandeln, Datteln und Kokos├Âl - f├╝r die F├╝llung werden einfach frische Johannisbeeren auf den Teig gegeben. Hierf├╝r braucht man nicht einmal irgendwelche S├╝├čstoffe, die Datteln im Teig sorgen f├╝r eine ausreichende S├╝├če. Daher schmeckt die Torte auch besonders frisch und fruchtig! Alternativ zu den Mandeln k├Ânnen auch Haseln├╝sse verwendet werden.

 

 

F├╝r das Frosting wird nur eine halbe Avocado ben├Âtigt, welche mit dem Kakao und Kokos├Âl zu einer sch├Ânen Creme ger├╝hrt wird - wir empfehlen noch die Zugabe von etwas Xucker Light, da der ent├Âlte Kakao relativ bitter ist. Die Torte wird nicht gebacken! Damit der Teig sch├Ân zusammenh├Ąlt, kommt er f├╝r 30 Minuten in den K├╝hlschrank. Die fertige Torte wird sp├Ąter f├╝r weitere 30 Minuten k├╝hlgestellt, und schon kann sie verzehrt werden! Da die Torte keine Milch/Ei-Produkte enth├Ąlt, kann man diese auch sehr gut ein paar Tage im K├╝hlschrank aufbewaren. Ihr k├Ânnt den Xucker nat├╝rlich jederzeit mit Agavensyrup/Ahornsyrup/Kokosbl├╝tenzucker ersetzen.

 

 

 

Bei uns entstanden 12 leckere Tortenst├╝ckchen - sie brauchen gar nicht zu gro├č sein, denn die nahrhaften Zutaten s├Ąttigen relativ schnell! Die N├Ąhrwerte sind f├╝r ein St├╝ck Torte berechnet.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Anne-Christin

Anne-Christin (59 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich bin vegetarische Ern├Ąhrungsberaterin und stehe f├╝r Essen ohne Kohlenhydrate seit ├╝ber 4 Jahren in der K├╝che. Ich habe das EoK-Konzept mitentwickelt und bereite auch sehr gerne raw und vegane Gerichte zu.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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4 Kommentare* auf "Low-Carb Johannisbeer-Schokotorte (No-Bake/ohne Backen)"

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B├Ąrchi
Gast
B├Ąrchi

Sehr leckerer Kuchen!!
Ich habe den Kuchen gebacken und wurde sehr gelobt. Die Ma├če war anfangs etwas trocken, daher habe ich mehr Datteln verwendet und in die Creme noch zus├Ątzlich Schoki getan.
Werde ich noch mal machen

Tina
Gast
Tina

gibt es eine Alternative zu den Datteln und Avocdo? diese vertrage ich leider nicht ­čÖü

Rene
Gast
Rene

Lange nicht mehr so ein schlechtes Rezept gesehen. Vielleicht schmeckt es sogar aber bis dahin ist es wirklich schlecht beschrieben etc. Wenn man genau nach dem Rezept geht, bekommt man niemals einen vern├╝nftigen Teig hin. Auch nicht mit mehr Datteln.

Susa
Gast
Susa

Ich habe diesen leckeren Kuchen jetzt mal am Wochenende gebacken. Er ist richtig gut lecker. Bei den Zutaten habe ich verschiedene Beeren genommen und 300g statt 150g, sowie etwas Wasser f├╝r den Boden.

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