Low Carb Körnerbrot

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4. Juli 2020
70min
Low Carb Körnerbrot

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
57g
Kohlenhydrate
Eiweiß
95g
Eiweiß
Fett
191g
Fett
Kalorien
2389
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 10 Portion/en)

  • 50 g
    Mandeln, gehackt
  • 50 g
    Haselnüsse, gehackt
  • 100 g
    Sonnenblumenkerne
  • 60 g
    Leinsamen, geschrotet
  • 70 g
    Mandelmehl, teilentölt
  • 20 g
    Chiasamen
  • 20 g
    Flohsamenschalen, pulverisiert
  • 40 g
    Quinoa, gepufft
  • 4 EL
    Sonnenblumenöl
  • 1 TL
    Salz
  • 2 EL
    Mandelmus, braun
  • 350 ml
    Wasser
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Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.

  • Wasser, Öl und Mandelmus hinzufügen und mit dem Rührgerät kneten.

  • Den Teig in eine eingefettete Kastenform füllen und für etwa 60 bis 70 Minuten backen.

  • Körnerbrot abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form stürzen und servieren.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Ein sehr leckeres und gesundes Brot für das nächste Frühstück oder Abendbrot. Das kernige Brot hält lange satt. Die angegebenen Nährwerte gelten für das komplette Brot.

k1 2

Alle Zutaten bereit stellen.

k2 1

Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.

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Mandelmus, Öl und Wasser zu dem Körner-Mix geben.

k4 1

Alles gut mit dem Handrührgerät verkneten.

k5

Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glatt streichen. Im Ofen für etwa 60 bis 70 Minuten backen.

k6 1

Das Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form stürzen.

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Brot in Scheiben schneiden und servieren. Das Brot reicht für etwa 10-12 Scheiben.

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Ein tolles, sättigendes Brot für jeden Tag.

k9 1

Das Brot schmeckt mit süßem und herzhaften Belag sehr lecker. Toll auch als Pausensnack, belegt mit Salat und Gemüse.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 513 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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2 Kommentatoren
Britta vom EoK TeamAngela Letzte Kommentartoren
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Angela
Gast
Angela

Gibt es sowas auch ohne Nüsse? Bin Allergiker

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Britta vom EoK Team
Editor

Hallo Angela,
schau gerne mal bei unseren anderen Brotrezepten rein, da verwenden wir nicht immer Nüsse:
https://www.essen-ohne-kohlenhydrate.info/?s=brot
LG dein EoK Team