Low-Carb Kohlrabi-Pommes
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| Portionen Unsere Portion | 2 |
|---|---|
| Brennwert | 90 kcal |
| Kohlenhydrate | 5g |
| Eiweiß | 2g |
| Fett | 7g |
| Vorbereitung | 5 Min. |
| Kochen/Backen | 20 Min. |
| Fertig in | 25 Min. |
| Zutaten | 4 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
-
100 gKohlrabi, roh
-
7 mlOlivenöl
-
1 PriseMeersalz, grob
-
1 PriseCurrypulver
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Backofen auf ca. 200 °C mit Umluft vorheizen. Eine kleine Schüssel und ein Backblech mit Backpapier bereitstellen.
Kohlrabi schälen und in kleine pommesähnliche Streifen schneiden.
Alles in die Schüssel geben und mit etwas Olivenöl, Salz, Kurkuma (optional) und etwas Currypulver würzen (je ca. 1/2 Teelöffel). Alles vermischen.
Auf dem Backblech verteilen und dann für ca. 20 Minuten (plus/minus) ab in den Ofen.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Ein wirklich super einfaches Rezept für eine sehr sehr leckere Low-Carb Beilage zu verschiedenen Speisen. Kohlrabi besitzt verschiedene Mineralstoffe und Vitamine und eignet sich als Rohkost genauso wie als Gemüsebeilage.
Für zwei kleine Portionen (als Beilage) reicht auch ein halber Kohlrabi. Wer etwas mehr möchte macht gerne auch einfach einen Ganzen. Einfach dei Stücke ...
... in kleine pommesähnliche Schnitze schneiden und in eine Schüssel geben.
Mit etwas Olivenöl, Meersalz, Curcuma und Curry würzen und vermischen. Bei knapp 200 °C im Ofen backen. Super lecker!
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Habe ich gestern Abend gemacht, nur leider sind die total weich und wabbelig geworden. Habe die aber auch nicht mit Umluft gemacht. Liegt hier der Fehler?
Richtig fest werden die Ersatz-Pommes auch nicht. Ggfs. werden sie etwas fester, wenn man die Pommes dünner schneidet.
ich habe sie in 1×1 cm dicke pommes geschnitten. 20 min bei 200 grad umluft und sie waren perfekt! außen leicht braun und weich und innen bissfest! vielleicht waren deine zu dünn oder du hast sie zu lange drin gelassen? Probiers einfach nochmal! 🙂
Meine ersten Kohlrabipommes waren auch so, bei den nächsten habe ich gegen Ende die Grillfunktion des Backofen genutzt und sie waren etwas besser, aber natürlich immer noch kein Vergleich zu richtigen Pommes.
Was ist curcuma? Kann ich auch was anderes nehmen?
Curcuma ist ein Gewürz aus einer Wurzel. Es sorgt für eine appetitliche gelbe Farbe der “Pommes”.
Wirklich lecker und schnell gemacht.
Super – kleiner Tipp – Öl, Currypulver, Salz, ich habe statt Cucurma etwas Paprikapulver genommen als Marinade vermischen und dann unter den Kohlrabi mischen. Gute 15 Minuten ziehen lassen. Der Kohlrabi entwässert dann ganz gut. Wenn man die Streifen dann aufs Backblech legt, abtropfen lassen. Meine waren dann perfekt bissfest. Habe zwischendurch die Grillfunktion, wie von einem Vorkommentator empfohlen eingestellt.