Low Carb Kokosdessert
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© Essen ohne Kohlenhydrate
Zutaten (für 1 Portion/en)
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30 gBanane, roh
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1 StückEi
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30 gErythrit
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75 mlSchlagsahne, min. 30% Fett
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3 gAgar Agar
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10 gHimbeere, roh
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100 mlKokosdrink
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Anleitung
Etwas Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. Eigelb mit dem Xucker verrühren. Zerdrückte Banane und Kokosraspel hinzufügen und unterrühren.
Kokosmilch mit der Agartine verrühren und aufkochen. Etwa 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Kokosmilch zu der Bananen- Eigelb-Mischung geben und unterrühren. Sahne steif schlagen und unterziehen. Zum Schluß den Eischnee unterheben.
Kokosdessert in Schälchen füllen, mit Kokoschkas und Früchten garnieren und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Rezept im Video
Rezept im Detail
Manchmal muss man sich einfach etwas Süßes gönnen. Das luftig, leckere Kokosdessert schmeckt unglaublich gut und macht richtig gute Laune.
Alle Zutaten bereit stellen.
Etwas Banane mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut zerdrücken.
Eier trennen und das Eiklar steif schlagen.
Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Bananenmus und die Kokosraspel unterrühren.
Die Kokosmilch mit der Agartine verrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Etwa 2 Minuten leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen.
Kokosmilch zu der Bananen-Ei-Mischung geben und gut unterrühren.
Anschließend erst die Sahne unterrühren und dann den Eischnee unterheben. In Schälchen füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Mit einigen Kokoschips und Himbeeren garnieren und servieren. Die Menge reicht für etwas 2 Schälchen oder 2 Gläser (à 300ml).
Das Dessert kann je nach Wunsch mit unterschiedlichen Früchten garniert werden.
Extrem lecker und perfekt für Gäste. Weil das Dessert frisches Ei enthält sollte es zügig verzehrt werden.
Lina ( 529 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
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