Low-Carb Kokosplätzchen

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8. December 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	2103 kcal
Kohlenhydrate	15g
Eiweiß	106g
Fett	173g
Vorbereitung	40 Min.
Kochen/Backen	8 Min.
Fertig in	48 Min.
Zutaten	6

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

120 g
Butter
2 Stück
Ei
2 EL
Xylit
100 g
Proteinpulver, neutral
100 g
Kokosraspeln
16 g
Backpulver

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Die zimmerwarme Butter mit den beiden Eiern vermengen und dann nach und nach das Xylit einstreuen.
Anschließend die restlichen Zutaten einrühren.
Teig abgedeckt für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Backofen auf 180 °C mit Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier bereitstellen.
Zum Ausrollen des Teiges kann Proteinpulver statt Mehl für die Arbeitsfläche verwenden werden.
Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen und noch zusätzlich mit ein paar Kokosflocken bestreuen.
Für 5-8 Minuten backen. Ständig im Auge behalten. Die Plätzchen werden schnell braun. Danach das zweite Blech backen.
Wir haben aus der Menge ca. 40 Plätzchen gebacken.

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Lesetipp

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Türchen 8 aus unserem Weihnachtskalender: Leckere Low-Carb Kokosplätzchen. Wir haben 40 Plätzchen aus den angegebenen Zutaten gebacken. Lasst es euch schmecken :)

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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