Low-Carb Lachs-Sushi

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3. Mai 2016
75min
Low-Carb Lachs-Sushi

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
6.5g
Kohlenhydrate
28g
Eiwei├č
15.5g
Fett
231
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (f├╝r 1 Portion/en)

  • 100g
    Lachs
  • 1/2
    Salatgurke
  • 60g
    Frischk├Ąse (0,2%)
  • Prise
    Salz, Pfeffer
  • etwas
    glatte Petersilie
  • etwas
    hellen Sesam
  • etwas
    Wasabi

Anleitung

  • Gurke mit einer K├╝chenmaschine grob zerkleinern (etwa auf Reiskorngr├Â├če oder auch etwas gr├Â├čer). Nach dem Zerkleinern ist es sinnvoll die Gurkenst├╝ckchen kurz in ein K├╝chentuch zu geben und etwas auszudr├╝cken. Anschlie├čend in eine kleine Sch├╝ssel geben.

  • Frischk├Ąse und frische glatte Petersilie dazu und alles gut w├╝rzen. Alles vermischen.

  • Lachs m├Âglichst so kaufen, dass in der Packung gro├če komplette Scheiben und St├╝cke enthalten sind. Eine Frischhaltefolie (kleines St├╝ck von etwa 10 x 20 Zentimeter - oder eben passend f├╝r die Gr├Â├če des Lachsst├╝ckes) bereitlegen. Lachs darauf legen und etwas von der Gurken-Frischk├Ąsemasse auf den Lachs verteilen (nur an einer Seite der Lachsscheibe). Dann wie eine Sushirolle in die Frischhaltefolie einrollen und darin verpacken. Die Seiten zudrehen. Nach Belieben auch noch hellen Sesam au├čen an den Lachs geben (nach dem Einrollen au├čen verteilen).

  • Mit den Lachsscheiben wiederholen bis Lachs und Gurken-Frischk├Ąsemasse verbraucht ist. Alle Rollen f├╝r mindestens eine Stunde in den K├╝hlschrank und/oder auch kurzzeitig ins Tiefk├╝hlfach. Dann lassen sich die St├╝cke sp├Ąter besser schneiden.

  • Mit etwas Wasabi genie├čen.

Mehr...

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Sushi einmal umgedreht: Wir verzichten auf den Reis und holen den Lachs von Innen nach Au├čen. Die Innenseite f├╝llen wir mit einem leckeren Gurken-Frischk├Ąsemix.

 

lachs1

 

Die F├╝llung f├╝r das Lachs-Sushi wird anger├╝hrt.

 

lachs2

 

Die F├╝llung landet dann auf einer Lachsscheibe und wird ...

 

lachs3

 

... zu einer kleinen Rolle eingerollt und in Frischhaltefolie verpackt. Alles wandert jetzt eine Stunde in den K├╝hlschrank und ggfs. kurz ins TK-Fach. Das Ergebnis sieht nicht nur super lecker aus. Das Low-Carb Sushi schmeckt auch so:

 

lachs4

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (340 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich bin Low-Carb Ern├Ąhrungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochb├╝chern und habe selbst ├╝ber 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das m├Âchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

├ťber dieses Rezept

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1 Kommentar* auf "Low-Carb Lachs-Sushi"

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Markus
Gast
Markus

Frischk├Ąse 0,2% hat durch den niedrigen Fettgehalt mehr Kohlenhydrate als ein normaler Frischk├Ąse

Aber ansonsten super leckeres Rezept

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