Low Carb Lachsröllchen
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 533 kcal |
| Kohlenhydrate | 7g |
| Eiweiß | 46g |
| Fett | 35g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 25 Min. |
| Fertig in | 35 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 4 € |
| Zutaten | 7 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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100 gLachs, geräuchert
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50 gQuark, nature, mager
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50 gFrischkäse, Doppelrahm
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2 StückEi
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1 PriseSalz
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1 PriseDill, getrocknet
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1 PriseBackpulver
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Ofen auf 150 °C mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier bereitlegen.
Für den Teig: Eigelb und Eiklar voneinander trennen. Das Eigelb zusammen mit dem Frischkäse und einer Prise Salz vermengen. Das Eiklar zu festem Eischnee schlagen und dann vorsichtig unter die Masse heben und vermischen. Die Masse auf das Backblech geben und mit einem Schaber auf dem Blech verteilen. Darauf achten, dass die Schicht nicht zu dünn wird. Anschließend für ca. 20 Minuten backen. Sobald der Rand braun wird, aus dem Ofen nehmen. Eventuell müsst ihr den Rand mit einem Messer abschneiden. Der Rand ist sehr bröselig.
Den Teig mit der Oberseite nach unten auf ein weiteres Backpapier legen und vorsichtig vom eigenen Backpapier trennen. Die Unterseite (liegt jetzt oben) einfach mit Kräuterquark bestreichen und mit Lachs bedecken.
Alles vorsichtig zusammenrollen. Tipp: Rollt alles in eine Frischhaltefolie ein und legt die Rolle anschließend noch eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Alles mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Super leckere Lachsrollen. Eignet sich super als Vorspeise oder für kleine Häppchen auf einer Party. Das Rezept ist wirklich easy und selbst für Nicht geübte Köche wirklich einfach zu kochen. Und als nächstes Brunch-Mitbringsel ist es auch top geeignet! Mit nur 5g Kohlenhydraten ist es außerdem ein super Gericht für die Low-Carb-Ernährung.
Menge der Zutaten reicht für 1 Poriton = 1/2 Blech. Für das ganze Backblech die Menge verdoppeln.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Danke für das tolle Rezept. Ist sehr lecker und sättigend.
Das freut uns 🙂
1 Portion hat wieviel Gramm?
Hallo Bettina,
die Nährwertangaben für die “eine Portion” beziehen sich auf alle angegebenen Zutaten. Wir messen Portionen nicht in Gramm.
LG dein EoK Team