Low Carb Lachsröllchen

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16. Februar 2015
35min
Low Carb Lachsröllchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
7g
Kohlenhydrate
Eiweiß
46g
Eiweiß
Fett
35g
Fett
Kalorien
531
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100 g
    Lachs, geräuchert
  • 50 g
    Quark, nature, mager
  • 50 g
    Frischkäse, Doppelrahm
  • 2 Stück
    Ei
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Dill, getrocknet
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Anleitung

  • Ofen auf 150 °C mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier bereitlegen.

  • Für den Teig: Eigelb und Eiklar voneinander trennen. Das Eigelb zusammen mit dem Frischkäse und einer Prise Salz vermengen. Das Eiklar zu festem Eischnee schlagen und dann vorsichtig unter die Masse heben und vermischen. Die Masse auf das Backblech geben und mit einem Schaber auf dem Blech verteilen. Darauf achten, dass die Schicht nicht zu dünn wird. Anschließend für ca. 20 Minuten backen. Sobald der Rand braun wird, aus dem Ofen nehmen. Eventuell müsst ihr den Rand mit einem Messer abschneiden. Der Rand ist sehr bröselig.

  • Den Teig mit der Oberseite nach unten auf ein weiteres Backpapier legen und vorsichtig vom eigenen Backpapier trennen. Die Unterseite (liegt jetzt oben) einfach mit Kräuterquark bestreichen und mit Lachs bedecken.

  • Alles vorsichtig zusammenrollen. Tipp: Rollt alles in eine Frischhaltefolie ein und legt die Rolle anschließend noch eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

  • Alles mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Super leckere Lachsrollen. Eignet sich super als Vorspeise oder für kleine Häppchen auf einer Party. Das Rezept ist wirklich easy und selbst für Nicht geübte Köche wirklich einfach zu kochen. Und als nächstes Brunch-Mitbringsel ist es auch top geeignet! Mit nur 5g Kohlenhydraten ist es außerdem ein super Gericht für die Low-Carb-Ernährung.

LR1 - Frischkäse

LR2 - Lachs

LR5

Low Carb Lachsröllchen

Low Carb Lachsröllchen

Menge der Zutaten reicht für 1 Poriton = 1/2 Blech. Für das ganze Backblech die Menge verdoppeln.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Anne-ChristinAnja Letzte Kommentartoren
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Anja
Gast
Anja

Danke für das tolle Rezept. Ist sehr lecker und sättigend.

Anne-Christin
Gast
Anne-Christin

Das freut uns 🙂